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濟寧市區哪有好吃的剁椒魚頭 我是不知道
可是我知道怎麼做 下面分享給大家看看
大家好 這裡是食全美食
和大家一起分享 “剁椒魚頭”的做法
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食材和調料
食材：魚頭 大蔥 姜 紅椒 剁椒 泡椒
調料：鹽 料酒 味極鮮 生抽 蒸魚豉油
準備洗好的魚頭一個
用刀剁開 放入盆中備用
大蔥兩段 去除裡面的心切絲
姜一塊切片在切成絲
紅椒一片切成絲 一起放入碗中備用
準備好的剁椒100克，放入碗中
泡椒20克切碎和剁椒放在一起
起鍋燒水 加鹽5克 料酒3克
放入備好的魚頭焯水
焯水兩分鐘後倒出控水 用涼水降溫
在加半鍋清水 放上蒸篦
接著把焯過水的魚頭 擺放在盤子裡面
然後放上剁椒
備碗一個 接著放味極鮮10克
生抽3克 蒸魚豉油5克 攪拌均勻
然後澆在魚頭上
最後把魚頭放在蒸篦上 蒸制十分鐘左右即可
拿起鍋蓋 把蒸好的魚頭 從鍋中取出
撒上備好的薑絲 蔥絲 紅椒絲
起鍋燒油 加入麻油5克 攪拌均勻
油溫燒至九成熱 將熱油澆在魚頭上 吱吱的響
一道美味的剁椒魚頭做好了
敬請多多關注一下我吧，天天會有一道你喜歡的菜品“食全美食”
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