導讀：
如果有人問起誰是最厲害的餐飲老闆，或許每個人都有不同的答案，但是問到誰是最牛的服務員，相信很多人都會說出她的名字，她就是楊麗娟。從海底撈的服務員做到了身價30億的總經理，她的餐飲生涯可謂是傳奇的，但是在風光背後，卻也有不為人知的故事，她用實際行動告訴了你，做餐飲光靠勤奮是不夠的，還需要在必要的節點，做出正確的選擇。
每次一到公司上市的時候，都會使得該公司裡的許多人身價暴漲，雞犬升天。海底撈上市，創始人張勇夫婦從2017年的50億財富，到如今身價600億，一躍成為中國前50名的富豪。
同時跟著一起身價暴漲的還有很多在海底撈擁有股權身居要職的人，比如這個自17 歲就跟著張勇做服務員的楊麗娟，在海底撈上市後，身價躥升至 30 億，堪稱中國最牛服務員。最初的楊麗娟只有小學文憑，在另一家飯店打工做服務員，那麼它是如何一步步走到今天的呢？
17歲追隨張勇做服務員
楊麗娟，1978年生於四川簡陽農村。和大多數農村出身的人一樣，家境並不優渥。而且後來在20世紀90年代初的時候，她的兩個哥哥做蜂窩煤生意慘敗，欠了一屁股高利債，一家人打工還債，一到過年，債主擠滿屋子。為了幫家裡還債，她十幾歲就輟學打工，在簡陽一家餐館做服務員。
那時張勇的海底撈還在創辦初期，他經常到楊麗娟打工的餐館吃飯，那時的楊麗娟聰明伶俐，做起事來有頭有尾，所以立刻受到了張勇的注意。當時楊麗娟每月的工資是120元。張勇開出160元的高價（當時簡陽的餐館服務員平均工資只有80元），招攬楊麗娟。
然而當時的楊麗娟並沒有同意，這是兩人的第一次交談。然而沒過多久，楊麗娟的老闆要離開簡陽，去廣東開店。老闆覺得她聰明能幹，想帶她南下，結果楊麗娟的奶奶堅決不同意，萬般阻攔終於把她留在簡陽。不得不說，這真算歪打正著。
在這樣的情況下，她開始重新找工作。這時候她突然想到了張勇，她找到了海底撈門店，一問，工資真的是160元！她二話沒說，當天就在海底撈做起了服務員。就此，楊麗娟加入海底撈就一直伴隨著這家公司一步步走到今天。
張勇的逼迫
楊麗娟是塊璞玉，璞玉終須打磨才能散發光芒。而楊勇就是那把銼刀。楊麗娟不是鐵人，其實剛加入海底撈時她就有點受不了，因為海底撈的工作確實非常累，但那時候因為要幫家人還債，海底撈工資確實更高，她就咬牙堅持下了。
後來她也有多次扛不住想辭職的時候，比如她去西安開店時，生意很差，壓力巨大，而且當時是跟西安政府合資的，政府也派人管店，可他們又不懂，本來就經營不善，結果還各種亂指導。買個掃把還要批條子，這使得楊麗娟漸漸洩氣。
而且那時候，最讓楊麗娟受不了的是張勇老是逼迫她學習。比如指定一些書讓她讀，《致加西亞的信》、《性格決定命運》等；比如要求她每天寫工作總結；比如逼著她學電腦等技能。這些壓得小學文憑的楊麗娟喘不上氣。
直到有一天情緒終於爆發，她直接打電話給張勇，一邊哭一邊說：張大哥，我真的幹不來了，我不想做了！而張勇直接把她訓了一頓，講到，合資麻煩我來解決，生意不好，我們慢慢做。但是，你不想學習，不行！你這麼年輕，你什麼都能學會！
那時的楊麗娟受限於自身的認知不足，還不太懂得成長和學習的意義，但每次她都選擇相信張勇。在張勇的逼迫下，她先是花了30元買了一個鍵盤，然後讓餐館旁邊打字店的人教她打字，後來又攢了7000元買了臺電腦，之後她還報了個電腦班專門學了一個月。
而這些，最後都成了楊麗娟通往更高處的基石。
命？努力？
有一句被大家講爛了的話--人的一生不只靠自身的努力，同時也要考慮到歷史的進程。雖然有的人一出生就身居高位，但我們也要認識到如果自身不作出任何努力的話，就算身居高位最終也會跌落下來。
同時我們也可以看到，同樣是清北畢業的高材生，有的人選擇了IT互聯網、金融，一開始就擁有30萬年薪的起點。有的人選擇電氣自動化這些產業，一畢業只能拿到IT等行業一般的薪資。很多時候一個人能得到什麼，得到多少，不僅取決於他的能力，更取決與他的選擇。
楊麗娟選擇了留在海底撈，選擇了相信張勇，也選擇了用知識充實自己。這些選擇促使楊麗娟有了今天的成就，假設楊麗娟當時離開海底撈，或者沒有聽張勇的話去學習，今天她會有怎樣的人生呢？
如何獲得更多呢？如何得到你想要的呢？身處的環境往往很難改變，但人們可以選擇跳到別的環境裡去，那麼該如何選擇？所有的這些都需要你擁有更多的知識，更開闊的眼界，不斷成長和學習才能讓你逐漸認清這個世界，才能做出正確的選擇。
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