處暑有三候
一候鷹乃祭鳥
二候天地始肅
三候禾乃登
《月令七十二候集解》：“處暑，七月中。處，止也，暑氣至此而止矣。”處暑，意味著夏天暑熱的正式結束。
文∣崔霞
處
2018.08.23
暑
處暑的由來
每年公曆8月23日前後，當太陽到達黃經150°時為處暑，今年為8月23日。曆書也曾雲：“鬥指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。” 處暑時節，三伏天氣已過或已接近尾聲，夏天的暑氣逐漸消退，處暑意即出暑，故民間有“處暑寒來”的諺語。但是，處暑期間天氣還未出現真正意義上的秋涼，晴朗之日的午後仍會感到十分炎熱，故民間有“秋老虎，毒如虎”之說。
處暑都有哪些講究？
處暑谷漸黃，貼膘要適當
正所謂“處暑十日忙割谷”。此時，黍、稷、稻、粱等農作物已經成熟，農民們整日忙碌著收穫穀物，儲備糧食，禦寒過冬。處暑時節，也預示著“貼秋膘”的開始，這是從農耕時代逐漸形成的一個傳統：夏季人體消耗較大，進入秋季要多吃肉類，增加營養，儲備脂肪，以備過冬禦寒。
普度佈施，吃鴨迎秋
處暑前後民間會有慶祝中元的民俗活動，俗稱作“七月半”或 “中元節”。古時從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普度佈施活動。
在民間，漢族處暑有吃鴨子、放河燈的習俗。鴨肉味甘性涼，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、清熱健脾、利水消腫之功效，可用於身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫等症的調補，所以民間認為鴨子是“補虛勞的聖藥”。在北京，許多人都會在這一天吃處暑百合鴨。百合味甘性寒，具有養陰潤肺、清心安神之用，以百合燉鴨，醇香清潤，又具清補功效，非常適宜此時節食用。
對於沿海的漁民來說，處暑以後就是漁業收穫的時節，因此每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行放河燈等活動來慶祝一年一度的開漁節，也是從這一時間開始，人們就可以享受到種類繁多的海鮮了。
處暑怎麼吃？
食酸斂肺，養陰潤燥
《黃帝內經·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。” 初秋時節，肺氣過盛，而肝氣受制，在飲食上要“增酸減辛”，中醫認為酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，由於秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多吃酸味果蔬，如蘋果、葡萄、檸檬、山楂等，以助肝氣。
秋季燥氣當令，易傷津液，而肺對應秋季，為嬌髒，喜潤惡燥，故飲食原則應以健脾潤肺為主，要多食用一些具有滋陰潤肺作用的食物，如粳米、糯米、南瓜、蘿蔔、蜂蜜、芝麻、百合、銀耳、梨、山藥、鴨肉等，少吃煎炸、辛辣等食物。
處暑酸梅湯，火氣全退光
進入處暑，氣溫還比較高，早晚溫差較大，夏季的暑熱之氣尚未退盡，此時要注意清除暑熱，可適當製作酸梅湯，有清暑生津開胃功效。也可以用梨、荸薺、百合、蘆根等煮水給寶寶喝，可清暑潤燥，避免出現便秘、鼻衄等。
進入處暑，很多夏天食慾較差的寶寶食慾逐漸好轉，主動或被動地開始貼秋膘。要注意的是，此時部分孩子的胃腸功能還沒調理過來，消化功能較弱，如果吃太多的肉類等高蛋白食物，會增加腸胃負擔。家長不要急著給寶寶貼秋膘，最好等到天涼時，寶寶的脾胃功能恢復後再增加肉食。
節氣保健有講究
處暑過後秋來到，養生保健首防燥
處暑期間炎熱的氣候已接近尾聲，白天的氣溫雖然仍較高，但早晚的溫度已經變得很低，因此要注意隨天氣變化給寶寶增減衣服，小心受涼感冒。
處暑節氣期間氣候的顯著特徵為乾燥少雨、空氣溼度小。如果家長仔細觀察，會發現寶寶身體的一些變化：皮膚變得乾燥，甚至起皮脫屑，毛髮也有些乾枯，口唇乾燥或裂口，鼻衄、大便秘結等，這種現象就是我們常說的“秋燥”。
秋季清補多吃鴨、魚、豬瘦肉、海產品等，但對海產品過敏的寶寶應避免攝入。對於肺燥陰虛的寶寶也可取麥冬、烏梅、桑葉，泡開水代茶飲。對於脾胃虛弱的寶寶，可採用晨起食粥法，用百合、茯苓、銀耳、山藥熬粥食用，以養胃生津。
秋季的氣候轉涼變乾燥，寶寶的飲食調養應堅持“少辛增酸、防燥護陰、滋陰潤肺”的原則。如果能做到這些，所謂的“秋燥”便不會煩擾我們可愛的寶寶了。
適當秋凍，早睡早起
立秋處暑之間，暑熱未盡，天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十里不同天”的特點。因而寶寶著衣不宜太多，否則會影響肌體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒，人們常說的“春捂秋凍”就是這個意思。但要注意的是，“秋凍”並非少穿衣，而是秋不忙添冠。當然，天氣驟然變冷時，也應及時給寶寶增衣，以涼而不寒為宜。另外，由於臍部是寶寶最易受涼的部位，而臍部著涼會影響脾胃功能，因此，“秋凍”時要注意臍部保暖。
處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由升散趨向收斂，由於天人相應，則人體內陰陽之氣的盛衰也相應發生變化，此時應讓寶寶注意早睡早起，保證充足睡眠。早睡覺可養寶寶身體陽氣，早起則有助於宣展肺氣，防止過分收斂。
調理脾胃，安神定志
經過苦夏的煎熬，很多寶寶往往有乏力、食慾不振等脾胃虛弱的表現，在初秋的這段時間，應該通過食療、推拿等方法調理脾胃，以促進脾胃功能的恢復，為冬季養生做好準備。
可選擇爬山、散步、騎車等運動方式進行鍛鍊，以排除夏季鬱積在體內的溼熱，但運動時要注意強度不可過大，避免大量出汗而損傷陽氣。
文章內容來源 | 《父母必讀》雜誌2018年8月刊
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