普洱茶的貯藏實際上是時間上的等待和陳化。無論是準備購進的茶品還是購買後的存放，倉儲條件都是非常重要的。
“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。同時由於傳統普洱茶緩慢後發酵的過程就是普洱茶品質形成和提升的過程，人工發酵的普洱茶存放一段時間品質也會得到提升，隨著品質的提升普洱茶的價值也得以提高，所以普洱茶就兼具了飲品和收藏品雙重屬性，越是稀少的珍品價值越高。
受普洱茶越陳越香，越陳價越高的影響，普洱茶的收藏日趨升溫，已經形成了一種新的時尚。
一、收藏普洱茶要注意掌握選購、歸檔、貯藏三個環節。
一是選購。
首先，選購時需根據自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉，如果是打算收藏待品質提升後過幾年品飲，可選購熟茶，如果是打算長期收藏以待升值，最好選購生茶，因為生茶轉變為熟茶需要10年左右的時間。其次，選購時要認準生產廠家和產地，要選購那些用料精良、品質穩定的廠家的茶品來收藏，最好是選用生態有機茶，以古茶園所產茶最為上品。再次，選購時要認真品鑑茶的年限、品質，以確定收購價格。
二是歸檔。
購回茶後，要做好普洱茶收藏記錄，要分門別類對購茶的時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否是生態茶等認真記錄，以備今後鑑賞和交易。建議在茶品商標附近加蓋自己的收藏印章(或加貼一張自己的收藏印章)，名人收藏的名品今後升值的空間將會更大。
三是貯藏。
普洱茶貯藏十分講究。一般要有專門的貯藏室，室內避免陽光直射，避免雨淋，溫度應保持在25~C左右為宜，溼度控制在75％左右，室內要通風，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。散茶要用陶製的大甕來裝，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以利於通風透氣，木架最好選用材質疏鬆無異味的水冬瓜木製作。藏茶要每隔3個月左右翻動一次，檢查是否黴變或其它寄生蟲侵入，最好3個月左右把藏茶移出倉外，用紫外線燈對倉庫進行消毒殺菌，以避免細菌交叉感染。若發現異樣，要儘快採取措施或找專家諮詢。根據專家的意見，我們推薦以下幾種貯藏室的建造方法：
一是高檔收藏室，主要收藏名品精品。用普洱府所屬地區所產紅砂石鋪設地板(5—10cm)、支砌牆體(20—30cm)，紅砂石透氣保溫，有利於普洱茶的保存和品質提升，室內避免使用塑膠材料，最好人工調控室內溫度和溼度，保持通風。
二是土基房或土牆房，這是普通老百姓的收藏室，保溫保溼性能較好，但要做好防鼠防蟲工作。
三是樓房收藏室。普通收藏者一般居住在樓房內，如何收藏普洱茶呢?最好要用專門的房間或隔出收藏間，但是手萬不要讓其他有異味的東西靠近茶品，茶葉會吸收這些東西的氣味，改變其本來的香醇本色。
普洱茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質好的普洱茶，每年能以10％至15％的增長率升值。雲南西雙版納某廠出品7542號常規茶（幹倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年後升到了150多元。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由於茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嚐斷定，沒有統一標準。更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，溼倉存茶，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境中加速陳化炮製。
據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定溼度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。
1、必須在幹倉陳化
幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷溼”。《茶錄》宋?蔡襄著。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。
2、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。
3、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著；“喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著；“茶性淫，易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?羅廩。
4、利用竹箬包裝
“茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
二、特殊環境之存放
1.甕
相同的茶品，單餅放置、原竹篾筒身、封存紙箱與存放於甕中會有明顯差異。而目前收藏家多數都認同少量、長期儲存的狀況，以紫砂甕所呈現的茶品最佳。紫砂甕有下列特點：
A.為透氣性佳。
B.氧化不至於太快，且能保香氣。
C.可調節溫溼度。
D.能隔絕灰塵與昆蟲動物等。
然，凡事有一利即有一弊，因紫砂甕密閉性較佳所以能保存香氣、口感也較為濃郁，但陳化速度相對較慢，且佔空間。並建議消費者置放紫砂甕處，甕底要離開地面至少十公分以上，否則容易將水氣滲入甕中，影響茶質。
2.高溫高溼
所謂高溫高溼意指茶品長時間存放於攝氏30度以上、相對溼度85%以上，甚至高達100%的不通風環境。普洱生茶在此環境白霜生長快速、由外而內，時間過久會導致茶品快速熟化、香氣下降、口感迅速軟化轉甜，但完全喪失普洱茶應有的茶質茶性。湯色黑紅不清亮，若過度熟化則葉底出現黑硬現象，口感雖甜卻無質感。熟茶類如果經過高溫高溼，在短時間內很容易產生坊間所謂的熟茶樟香；如果再經過適當往返的出入倉，茶菁出現木質化現象，就會有所謂的參香出現。
3.高溫低溼
所謂高溫低溼意指茶品長時間存放於攝氏30度以上、相對溼度卻在80%以下的環境。如果新生普洱茶品儲存在此過久，茶品易產生入口不快之酸化現象，如果加上不通風則酸化現象更明顯。此類高溫低溼的通風環境，一般茶商用來快速退倉，能讓倉味與白霜迅速消失。但如果經驗不足，雖倉味消失，然白霜猶存且出現茶菁黑而不亮的現象，口感猶如熟茶一般。
4.低溫高溼
所謂低溫高溼意指茶品長時間存放於攝氏26度以下、相對溼度卻在85%以上，甚至到達100%的不通風環境。此類環境以早期香港倉為代表，現今仍有一些茶倉以此法儲存。在地下室中，以灑水或溼棉被覆蓋，讓茶品快速生長黴菌，普洱生茶品容易有劣變與熟化現象。
5.低溫低溼
所謂低溫低溼意指茶品長時間存放於攝氏26度以下、相對溼度80%以下，但不通風的環境。目前許多茶倉所使用的方法，雖然所耗費時間較長，但此法較能保持茶性，稍控制得當不容易產生熟化或劣變現象。此類茶倉的白霜是藉由茶品本身的溼氣所產生，內外較均勻密佈，對於往後茶品的陳化有正面幫助。與高溫高溼的倉類似，熟茶類如果經過高溫高溼，在短時間內很容易產生坊間所謂的熟茶樟香；如果再經過適當往返的出入倉，茶菁出現木質化現象，就會有所謂的參香出現，只是整個過程較長，熟茶茶性也較能保持完整。雖如此，筆者仍由衷建議消費者，普洱茶品仍應以正常儲存環境為佳，以避免產生對茶品衛生有不必要的顧慮。
6.通風
由上述幾個特殊條件環境中，可以瞭解除了溫溼度以外，通風與否對茶品的影響相當大。如果茶品本身乾燥度不足，例如新制茶或剛出倉的茶品，若加上通風性差，將導致茶品從內部產生黴菌，先不論所產生的菌類是否為益菌，很明確的已經知道產生另一種截然不同的儲存環境。以這個入倉的觀點來看，通風度也是影響入倉茶品的一個關鍵因素。
7.壓力
筆者在開始儲存大量茶品時，發現另一個現象。當儲存量大到需要以整支紙箱疊放，在翻倉時將最底下茶品取出置於通風處後發現，可能因為壓力的關係，茶品呈現香氣內聚而茶麵較快速出現點狀出油的情形。這現象還需進一步觀察且量化整理後才能證實，筆者推測與溫溼度、通風度交叉影響，對茶品的陳化應該也具有相當的影響力。
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