俗話說:"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。被譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。鵪鶉產品深受人們的喜愛，市場需求量也是逐年增高，在農村養殖鵪鶉也成了一個不錯的致富項目。下面我們就看看鵪鶉的養殖成本和利潤吧！
鵪鶉養殖前景及市場價格行情分析
鵪鶉養殖簡便易行、風險小鵪鶉養殖業之所以能快速發展，因為具備四點優勢。
一是投入少。養殖鵪鶉佔地面積不 大，家前屋後皆可。即使大規模的養鶉場，所佔土地、房舍也大大低於其他家禽。由於舍內採取多層籠養設備，飼養密度又大，所以建築、設施、資金投入都比其他 家禽低得多。且不需要繁重體力勞動。另外，家鶉適應性和抗病力強，用於防疫開支也很少；
二是產出多。無論蛋用型還是肉用型家鶉，40～50天即可成熟。肉 用型42日齡時可達到220克，僅耗飼料700克；蛋用型全年產蛋大約270枚，總重量達3000克，為其體重的20倍；
三是資金週轉快由於鵪鶉的飼養周 期短，而且資金投入也少，每隻所佔流動資金不超過1.6元，相對其他家禽，資金週轉要快得多；四是風險小。因養殖家鶉具有以上優點，所以經營時不易造成經 濟損失，不必擔太大的風險。
鵪鶉養殖市場行情好據江蘇省贛榆縣金山鎮前徐福村鵪鶉養殖基地相關專家介紹，一隻鵪鶉從幼苗飼餵到產蛋成本只需1.5元多，到產蛋成熟期，1000只鵪鶉以日產蛋850～900枚計，每日可獲利70元左右。
鵪鶉蛋多少錢一斤？2017年養鵪鶉賺錢嗎？
鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有時候價格也會隨著市場的變化而變化，南方廣東那邊要高一點。
鵪鶉養殖投資成本預算
固定投資：
1、飼養數60—70只/㎡（按6層計算），養萬隻鵪鶉佔地面積1.5*1.5*30=67.5㎡（實際面積要大於此數據）。
2、預計萬隻鵪鶉需30組籠，按250元/組計算合計7500元。
養殖投資：
1、前期投入預算
鵪鶉苗0.6/只+開口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期傷亡0.2元=2.6元/只×10000=2．6萬元；
2、產蛋一個週期（10-12個月）每隻鵪鶉用料15斤，每斤料平均按1.36元計算，合計20.4元/只，藥品0.5元/只
產蛋成本（20.4+0.5）×10000×91%=19萬元
4、煤1200元+水200元+電300元+工費2000元=0.37萬元
5、產蛋收入：按77%產蛋率計算，每隻鵪鶉一生最低產蛋280枚，每44枚一斤，合計6.36斤/只，每斤蛋按4元計算，成鳥損失率萬分之五，年平均損失9%，鵪鶉淘汰收入0.9萬元。
總收入=6.36×4元/斤×10000×（1-9%）+0.9萬元=24.05萬元
6、總利潤預計：（指標成活率95%、產蛋率77%）
養一萬隻：24.05萬元—-用料19萬—前期總投入2.6萬元-0.37萬元=2.08萬元 。（每斤蛋按4.5元計算利潤為4.9萬元。）
7、養萬隻鵪鶉回收利潤前投資約3.8萬元。
8、鵪鶉糞的收入可適當彌補固定資產的折舊費用。
原材料因市價變化浮動，以上預算僅供參考。
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