溫湯鎮位於明月山腳下，以“三少”——少癌症、少近視、少肥胖聞名於世。這“三少”得源於小鎮人悠閒的生活方式及世界獨一的含硒溫泉水。
明月山富硒溫泉水有2000多年的歷史，日出水量達1萬噸，常年水溫保持在68—72℃。源流四季汩汩，千年不竭。經國家檢測中心和中國醫防科學院檢驗分析屬高溫度優質溫泉，富含硒，偏硅酸等多種對人體有益的純天然礦物質精華微量元素，是富硒天然珍貴礦泉水，可以直接飲用，水質可與法國依雲礦泉水相媲美。
“硒”是延長壽命最重要的礦物質營養素，具有抗輻射功能，可以解鉛、汞、鎘、氟等多種毒素，防癌、抗癌效果明顯，對糖尿病、心血管、高脂質血癥、原發性高血壓、早期動脈硬化、皮膚病、風溼性關節炎、肩周炎、腰椎、頸椎和腰肌勞損、坐骨神經痛、胃潰瘍、慢性腸炎等疑難病症以及燒傷病人康復都具有很好的療效。
“新溫湯人”
原來，十多年前有幾個上海知青，慕名來到明月山和溫湯鎮旅遊考察。見到這裡山青水秀、民風淳樸，尤其是那口古井裡汩汩冒出的溫泉水，可飲可泡，分文不取，恍惚來到了世外桃源。他們覺得這裡真是一處養老、休閒的好地方。但是，他們畢竟是一群精明的上海人。臨走前，裝了一瓶溫泉水帶到上海化驗，結果證明溫湯人所言不虛。
於是，這群上海人就在溫湯投以巨資，蓋起了居民公寓。隨著一幢幢公寓的建起，一群群上海人也就蜂擁而至，購房入住，在這裡過起了養老、養生、治病的休閒生活，他們融入鄉村，迴歸山林，與當地人一起舀一桶“古井溫泉”，泡腳、泡澡、“泡”休閒時光，和當地人站在房前屋後看山、看水、看日出日落，跟當地人坐在玉盤廣場談天、談地、談世界風雲。被當地人親切的稱呼為“新溫湯人” 他們來到溫湯鎮購房定居。
用溫泉水泡澡、泡腳，享受這裡清新的空氣和綠色食品，對身體有著大大的好處。在上海人的參與下，鎮容鎮貌發生了很大的變化，這裡已成為他們的第二故鄉。難怪有人將溫湯譽為“上海小鎮”。
在溫湯的上海人中流傳著這樣四句話，到溫湯鎮一遊，叫“湯遊”；在溫湯鎮買套房子，就叫“湯迷”，如果能住上三個月到半年，就稱為湯仙，而在溫湯鎮長期落戶的，就成為“湯痴”。
溫湯，一個神奇的地方。這裡的山，這裡的水，這裡的人，給了上海人太多的眷戀理由。
溫湯鎮位於袁州區西南方15公里處，全鎮轄地171.6平方公里，共12個行政村，1個居委會，3萬人口，其中集鎮常住人口1萬多人，境內擁有國家級森林公園——明月山和國內罕見的地下富硒溫泉，發展旅遊療養業具有得天獨厚的優勢。先後被授予“世界溫泉之鄉”、“國家旅遊度假區”、“全國村鎮建設先進鄉鎮”、“全國100個小城鎮建設示範鎮”、“全國文明城鎮”等光榮稱號。2016年10月，入選第一批中國特色小鎮。
到了“上海小鎮”一定要去參加“八大碗美食文化之旅”活動。
遊客到來時，儐相吆喝一聲，奉上五子茶（青豆、胡蘿蔔粒、生薑末、香椿末和鹽，寓意多子多孫多福氣），迎請賓客入座。宴席開始：儐相大喊一聲“上菜”，嗩吶吹起來，鞭炮響起來。第一道菜“虎皮三鮮”上桌。隨後，草雞三味湯、老南瓜蒸臘肉、八寶飯依次上桌。上第五道菜“張坊三寶”時，由當地張氏老人喊彩：五花肉大富大貴，豬腸長命百歲，豬耳一帆風順。接著，張坊灶鴨、客家釀豆腐、紅燒鯉魚一一端來。賓客們推杯換盞、品著富硒米酒、吃著八大碗美食、嘗著溫湯發糕，聊天敘舊、悠然自得。
張坊“八大碗“是張坊村喜宴的代名詞。相傳韓愈去明月山，就在這裡的一戶農家用餐後讚不絕口。因沒有特製餐具，剛好就用自家大海碗簽了八個菜。隨行的官員發現這個村莊沒有名字，因為這裡人都是張姓，韓愈便親題為張坊“八大碗“ 。
張坊村的“八大碗”的烹調方法來源於傳統的贛菜與客家菜技法，講究時鮮，選料精緻，色、香、味、形俱佳。八大碗中有葷有素，有湯有甜食，有清淡有辣味，其中，濃湯鮮汁的當家菜“虎皮三鮮”是張家當年送夏娘娘進京城餞行的主菜之一，蛋酥裡嫩，三鮮搭配，香氣四溢。
如今張坊村的八大碗由虎皮三鮮、張坊三寶、草雞三味湯等八道菜組成，盛於青瓷大碗內。如今的“八大碗“在很多烹飪方法上都有所改進，更加註重適應不同客人的口味需求，迎合現代人追求綠色、健康的飲食觀念。
返回搜狐，查看更多
閱讀更多 月都網張兵生 的文章
