說起“清遠雞”，在識飲識食的“老廣”心中，就代表著純正鮮味。而從去年1月開始，“清遠雞”的家族裡，又增添了一名“新丁”——“螞蟻雞”。
與其他兄弟的不同之處在於，“螞蟻雞”生長在綠水青山間，“餐譜”裡除了玉米粉、大麥之外，最特別的是一種叫黃絲蟻的“食材”。而讓雞吃螞蟻的點子來自於這位英德創客——陳德生，雞鮮生品牌的創始人。
陳德生
堅持創業追夢之旅
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在養雞之前，陳德生曾在深圳從事多年的互聯網行業，也曾在家鄉英德搞過商務網，但當時電子商務尚未形成氣候，創業過程困難重重，因此他轉行做起雞飼料供銷生意。然而，不幸的是，創業之初又遇上了禽流感，農戶養的雞賣不出去，他的飼料款也沒能收回來。這次創業，他虧了200多萬元。對此，陳德勝坦言，“之前的幾次創業失敗是因為自己沒能堅持下去。失敗的經驗教會了我成長，創業的熱情有增無減。”
左為“雞鮮生”圖標；右為陳德生進入2017年廣東“眾創杯”創業創新大賽總決賽
正是這次不成功的創業經歷，讓陳德生接觸到農業。加上之前積累的互聯網經驗，他開始探索“互聯網+農業”的可能性。說幹就幹，陳德生與合夥人前期投入200餘萬元，歷經兩年的摸索研究，直到2017年1月，他註冊品牌“雞鮮生”，所養“螞蟻雞”正式上市。
為什麼選擇養“螞蟻雞”呢？陳德生說，這首先來源於自己的實際感受——在珠三角地區，雖然“清遠雞”人盡皆知，但要想吃到正宗的“清遠雞”卻不是那麼容易。為此,他做過大量的市場調查，瞭解到高品質雞的產量與市場需求是不匹配的，而平時人們飲食中肉類以豬肉為主,雞肉則其次。廣闊的市場前景讓陳德生果斷跨行變身“雞先生”。陳德生認為，隨著人們生活條件的提高，飲食不再為了滿足溫飽，而是追求高品質食物、追求健康體魄，“大家寧願吃少一點，也要吃好一點，所以我養的雞定位為‘高端廚房食材’。”
堅持革新養殖技術
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成功，從來都不是一蹴而就的。陳德生曾在剛開始養殖時，因為技術存在問題，一下子損失幾千只雞。怎麼辦？另外再尋找新的創業項目嗎？陳德生不得不對自己的選擇進行認真的思考。這時，一種和雞完全不搭界的野生動物——穿山甲給他帶來了新的啟發：給雞吃螞蟻，生態養殖。面對新的方向，陳德生開始對養殖技術進行研究革新，將螞蟻作為雞的主糧，並捨棄傳統的飼養雞方式，採取“放牧式”養殖。實踐證明，雞長期吃螞蟻后，體質得以改善，抵抗力大大提高，極少出現病死現象。“我們從剛出生的雞苗開始養，養足180天。整個過程正因雞吃了螞蟻，體質較好，全程不用餵食任何藥物，成活率達98％以上。”陳德生說，一般而言，每隻雞在醫藥方面的投入約3-5元，而他在這方面基本支出為零，“只需僱兩個工人培殖螞蟻堆”。
培植的螞蟻堆
目前，在陳德生的基地，存欄雞達到4-5萬隻，每月銷量近5000只，暢銷往珠三角地區，最遠的已經賣到了北京，其中英德本地每月出售200多隻，另外還與兩家大酒店建立了長期合作關係。
堅持追求原生態高品質
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“‘雞鮮生’創立的宗旨就是創造清遠雞的高端品牌，讓清遠雞不再是一種低價值的產品，讓消費者吃到健康、安全天然口感的清遠雞”。陳德生目前租了1000餘畝地，建有兩個養雞基地，一處在大站鎮蔡洲村什塘小組的深山老林，另一處臨近英德市區，由苗木場改造而成。
“螞蟻雞”的養殖環境
由於養雞基地自然環境好，加之雞吃的是培殖的螞蟻、自種的有機蔬菜、自配的玉米和大麥，因此人即使站在雞群之間也聞不到臭味，自然出來的雞品質也是優良的。“之所以堅持這種養殖方式就是想讓產品迴歸最天然的口感，根據這一年以來顧客的反饋，我們養的雞品質是得到肯定的！”陳德生一臉滿意地說。
堅持創業永無止境
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“雞鮮生”目前暫時還是一個小項目，但在陳德生心中，有一個大計劃。下一步，陳德生打算在深圳城市開設網店與實體專賣店，讓更多的人能夠以大眾的價格品嚐到高品質的雞。同時，隨著需求量的增大，陳德生也在謀劃如何將養殖能力提高，“希望能和政府的精準扶貧政策對接上，帶領有興趣的養殖戶一起創業。養雞，對農民來說，並不是什麼難事。關鍵是如何在養殖觀念、習慣上有個改變。我們可以提供技術指導和養殖監管，目的就是保證產品的質量。”
“螞蟻雞” 做成的美食
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