嗨咯，窝里人美食来啦！大家都知道健康饮食已经成为了人们新的养生追求，平时食用一些莲藕炖猪蹄可以起到清热凉血、通便止泻以及止血散瘀的作用，如果我们遇到这些症状可以有效的利用莲藕炖猪蹄的功效来治疗它们，更好的保证我们的身体健康。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
南乳莲藕焖猪手所需材料：猪蹄（两只），藕（一节），色拉油（少许）， 食盐（少许），葱（两段），姜（六片），料酒（少许），生抽（适量），老抽（适量），白糖（两克），红腐乳（适量），胡椒粉（少许）
南乳莲藕焖猪手做法步骤详解：
猪蹄焯水
在锅里倒入适量水、放几片姜，放入猪蹄煮5分钟。
捞起猪蹄
捞起猪蹄沥干备用。
爆香姜蒜和南乳
热锅起油，放入姜蒜爆香，再倒入南乳炒化。
放入猪蹄
放入猪蹄翻炒。
放老抽和酒
再锅内放适量老抽翻炒均匀，再放适量绍兴酒翻炒均匀。
放莲藕
放入莲藕翻炒。
加水焖煮
在锅内加适量清水，用中小火焖煮1个小时。
收汁起锅
待锅内汁收干，起锅装盘。
好了，到这里这款莲藕闷猪蹄已经完成了，看的我好饿啊！
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