導讀：
大別山，位於中國河南省、安徽省、湖北省三省交界處，是中國長江和淮河的分水嶺。
大別山，風景優美、出產豐富。
天香菜，當地人又叫苦菜，是大別山裡一種著名的食、藥植物。
周作崇，一個大別山裡的農家漢子，曾經當過兵，做過工人，開過酒店。為傳承、發展和弘揚中國優秀傳統文化，他苦苦研究、開發天香菜及其製品天香茶，長達二十多年。
在他身上，發生了哪些傳奇故事？
長篇人物紀實——《大別山裡的“天香茶王”》，為大家講述了一個山區農民創業的勵志人生故事，敬請關注。
大別山區生長茂盛的天香菜
二00四年，北大藥學院四位教授，來到了河南省東南部的大別山區，他們要對大別山裡的中藥材，進行一次全面考察。
他們來到了商城縣，考察了天香菜。
考察之後，四位教授中的一個閆教授，說了這麼一句話：“天香菜具有鹼性、苦性、寒性，富含一百多種營養成份，對人體有極大的保健功能。”
為什麼呢？
因為天香菜，它是一種鹼性菜。如果人體的酸鹼平衡，人就不容易生病；反之，如果人體酸鹼失去平衡，健康肯定出問題。
經過長期的觀察，周作崇總結出了大別山天香菜的生長環境：
這種菜，生長於大山背陰的山溝裡；潮溼的水溝邊；陽光強的地方，它也不長；同樣的一座山，朝陽的地方沒有，背陰的地方有。
現在的天香菜，絕大多數都是野生的。安徽金寨縣、湖北麻城縣、河南商城縣、新縣、光山縣，都有野生的天香菜。
這個菜，不像其它的菜，不腐爛，它的生命力強得很。有的放了一個月，擱那兒還不死，有性和無性繁殖，四季不衰，春夏秋冬都有。
這個菜，花、籽、根、葉、莖，都採，三年一開花一結果。比方說，今年是一個芽，明年形成一棵菜，後年開花、結籽。
周作崇介紹說，我們根據市場需要，組織生產，原料從當地農民手中購買，由當地農民採摘，增加了農民的收入。我們收的原料是乾的，有陰乾的，有曬乾的，有條件的陰乾，大部分又陰又曬。
周作崇設了四個收購點，每年的農曆八月底九月初，開始收花；九月底到十月初，開始收籽。
周作崇曾經對縣長開玩笑似地說，我們收購天香菜，每年給農民數出去四十來萬塊錢；如果不搞這個天香菜，農民不採摘，那麼，這四十多萬塊錢，就都爛在山上去了；如果農民要是找上面，要這四十萬塊錢，得費多大勁兒呀。
周作崇在地裡採摘天香菜
周作崇把天香菜從農民手裡收購來之後，重新進行加工。
第一道，吸塵。乾的中草藥不能洗，因為一洗藥效就沒了；
第二道，粉碎。吸塵了以後，就是粉碎了；
第三道，配方。粉碎以後，按照比例，進行配方；
第四道，包裝。配方以後，進行包裝。
吸塵，粉碎，配方，包裝，然後銷售。這些工序，都是周作崇在實踐中，自己逐漸摸索出來的。
最後，銷售。
對自己發展天香菜二十年的人生經歷，周作崇是如何總結的呢？
他說：“我總結啊，我這二十年的人生呀，有樂的，有苦的。苦多，樂少。”
“苦，那太多了。你看我，在大山上考察、觀察天香菜的時候，有一次，我差一點兒摔死了，那一次的經歷非常危險。”
“一九九八年，春上，有一天，我去採天香菜。我們那裡的田埂上不是種的有黃豆嗎？因為兔子愛吃黃豆，所以山裡人下套子。什麼都套，什麼野雞呀，反正這一類的動物，但主要是套兔子。他們下的套子，用那竹板子訂下去的，俺們不知道是鋼絲的，那一次，把我兩個腳，都套住了。套住了以後，好了，我摔倒了，倒在田埂上。這是被套子套一次。”
“還有一次，我在山上採天香菜，獵人下的那個大夾子，我腳上的鞋子踩上了，我微信還有那個照片。”
“再加上，家庭反對，兒女反對，家人都不理我。所以，我心裡感覺很苦。”
“樂呢？就是每當我接到一個患者的電話，都讓我增強了對天香菜開發下去的信心，真的就是這樣，我這個人實話實說，就是，要讓更多的人們受益。”
（本文完）
下期請看：《大別山裡的“天香茶王”》連載之十一：為了山區人民的增收
作者簡介：米倉山居，河南省作家協會會員。歷史人文作家，文化學者，中國傳統文化思想者。酷愛中國古典文學，喜歡研讀歷史，熱愛大自然，極具人文情懷。
專注歷史、人文、文化和人物的紀實文學寫作。作品以觸摸人物的內心世界、把握人物的精神內核、塑造人物的內在神韻見長。
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