主料
五花肉 (1000g)
調料
蔥姜 (適量) 生抽 (70g) 甜麵醬 (20g) 白糖 (20g) 花椒大料 (適量) 香葉 (適量) 肉桂 (適量) 陳皮 (適量)
廚具
砂鍋
把子肉做法
1、五花肉洗淨
2、切成1-2cm的長條塊狀
3、取小碗，將生抽60g、甜麵醬20g、綿白糖20g都倒入碗中
4、將五花肉條置入一容器中，將調料與五花肉充分攪拌均勻，放入冰箱醃製2-4小時
5、取一砂鍋，蔥段、薑片墊底
6、將醃製好的肉擺放至蔥、姜上，一層肉一層蔥姜
7、將調料置入鍋中，將醃製時的調料湯汁和清水倒入砂鍋中，沒過肉即可
8、蓋上砂鍋蓋，大火燒開後，用溼手巾裹住砂鍋蓋，轉小火燉制1小時即可
9、OK！出鍋裝盤
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