开花洋芋
东川老三宝“面条、洋芋、张丰毅”，今天我们来了解一下其中的一宝“开花洋芋”。所有品尝过东川开花洋芋的美食家和外地游客都赞不绝口，说这几乎是世界上最“酥糯香甜”的土豆。造就“酥糯香甜”的东川洋芋有两个原因:一是因为东川的土壤中所富含独特的矿物和微生物群落而造就，这好像贵州的茅台酒就是离不开茅台镇独特的气候水文环境一样。二是因为老百姓按照传统的种植方法，施用农家肥比较多和季节间套种“绿肥”的原因。
红土地
“开花洋芋”因蒸煮后肉色金黄、外沙里糯、质地酥松、表皮粉糯，自然裂开，表面形成一层淀粉结晶，形似清晨沾着露水的花瓣，故而得名。
开花洋芋
东川“开花洋芋”品质好、口感佳，含有维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。另外，洋芋中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，实乃吃货和爱美妹纸居家旅行减肥瘦身之必备良货！
分享到:
閱讀更多 世界紅土地 的文章
