佛山，是一座充满可能的城市
小长假里的你，相信已吃遍不少酒楼餐厅
当在街角处偶遇小店
品尝一口红遍街头的小吃
想必是一种满满的感动与满足~
藏在岭南天地里的“安哥”
一道精心炮制的『沙姜炒田螺』红遍街头
当硬壳中饱满螺肉遇上沙姜碎和酱汁
绝对能够勾起你无数的味蕾记忆
现在，在家也能做了！
沙姜炒海螺
食材
海螺 / 蚝油 / 白砂糖 / 沙姜 / 料酒 / 油
步骤
1、海螺事先清水清洗干净，用水灼熟，使其吐沙。
2、准备砂锅煲，油爆沙姜。
3、加入少量蚝油搅拌，随后加入少量糖搅拌均匀，再倒入半匙料酒搅拌。
4、加入海螺翻炒。
5、翻炒中，可加入鸡汤让味道更浓郁，也可用清水代替。
6、盖上盖子，焗15-20分钟。在家庭做可以再煮久一点，更入味。
7、20分钟后，加入切好的葱段，关盖焖熟即可出炉。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
可下饭，可下酒
挑出饱满的螺肉，沾一沾锅内的沙姜汁
咬一口爽口弹牙，满口爆香。
藏在坚硬外壳之下
亦能酿出柔软而鲜嫩的佳肴
不妨在家烹制这道香气充盈的小吃
与两三朋友一起品人间美味、畅谈天地~
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