苹果作为世界四大水果之一，已经成为人类生活的必须品。
2016年，世界苹果总产量7600多万吨，中国达4380万吨，生产和消费规模均占全球50%以上，其中西北干旱区苹果栽培面积占全国三分之二。陕西以1100万亩、1100万吨成为中国苹果栽培面积最大、产量最多的省份。约占中国的四分之一和世界的七分之一。”
但是中国苹果产业如今却面临着很多问题。
中国苹果产业到底存在什么问题？
市场风险加大
近几年苹果总产量实现稳步增加，但与市场消费需求量相比，苹果供给量有市场饱和甚至过剩的潜在风险；且果品整体质量有所下降，价格分化趋势进一步增强，“优质优价、质次卖难”趋势更加明显。
另外，经济下行大环境导致消费低迷，加之其他水果产量同期增加带来的消费替代冲击，苹果价格近两年下降明显，且销售进度慢。
产销衔接矛盾加剧
全国苹果主产区果农抽样调查表明，全国苹果种植户的平均规模为7.98亩。分散经营的小农户生产模式，造成产业组织化程度低，市场发育滞后，产销衔接不够紧密，苹果生产的比较优势逐渐被弱化。
农业重生产轻流通现象，造成苹果种植户与市场在空间和时间上隔离，出现信息不对称问题，市场需求与供给能力矛盾性错位，小规模种植户参与市场竞争中处于劣势地位。另外，果品精深加工、附加值开发利用方面较弱等，阻碍了产业链条的延长和拓宽。
新型果业人才匮乏
培育一批精通多种技能和较高综合素质的现代化果业人才是发展现代苹果产业的内在要求。与现代果业发展人才需求相比，我国苹果产业现有从业人员，特别是基层从业人员的专业性生产素质和综合性从业能力普遍较低，造成产业化经营水平不高、产业纵向协作不足、产业横向融合有限，难以充分激发苹果产业发展的潜力。
这些问题也是很多国内做苹果的企业面临的问题，市场的风险，产销的矛盾，加上人才的匮乏，让整个苹果行业都处于萎靡的状态。
“一枝独秀”的国产苹果企业
在苹果行业普遍萧条时期，有一家苹果企业不仅在国内一枝独秀，还远销到了国际高端市场，它就是陕西华圣果业。华圣果业是首批认定的国家级农业产业化龙头企业。共投资3.5亿元，拥有国际先进的仓储调库4万吨，拥有世界最先进的果品分选线两条，年苹果加工、储存能力为5万吨，生产能力及规模位居亚洲前列。
尤其是国际先进的气调保鲜库，可通过先进的中央控制室气调设备，调节氧气、温度指标，使苹果处于“休眠”状态，保证苹果品质四季如一，实现苹果周年供应。
还有先后引进的国际先进鲜果自动光电分级分选线两条、每小时加工能力30吨。可完成对苹果、梨、猕猴桃、柑橘等各类水果的分选包装。
华圣自成立一来，累计收购果品30多万吨，出口20多万顿，创汇近2亿元美金，直接带动果区10万果农增收近15个亿。创造了国内苹果企业罕见的傲人成绩。
目前华圣果业已经在全国建立华东、华南、华北、华中、西南大区、上海、西北直营区等区域分公司，20多个省级办事处和地级联络处，400个终端卖场的营销架构体系，年销售能力达到2万吨。
并且在在国内（包括香港）各大省会城市国际、国内主要大型连锁零售系统展开了良好合作，全国大型卖场销售网点已经突破400家。
在国际市场上“华圣牌”苹果更是占领国际高端苹果市场，远销到欧洲、北美、中东、东南亚、俄罗斯等五十七个国家和地区。
早在2009年，“华圣苹果”就累计进入了40多个国家和地区，特别是在英国、加拿大等高端市场拥有良好表现。
“华圣苹果”代表着中国苹果的最高水平和最优形象，依靠其过硬的品质、良好的品牌形象和成熟完善的销售网络体系，多年来，销量稳居中国出口该地区总量的50%以上，销售价格更为我国苹果出口该地区平均价格的两倍以上。
他们是如何做到的？
关于果园控制：
华圣在果园控制上可以说是不遗余力，因为果园是果品的源头。
他们所有的果园都选自于被世界公认为苹果最佳优生区的陕西渭北黄土高原区，并投入大量的人力、物力、财力，积极的帮助、扶持、引导陕西广大果农，对果农进行了苹果绿色食品管理技术培训。
1998年华圣就在陕西首家引进推广日本苹果套袋技术，以空前的魄力投资2千万元购回2亿只苹果套袋，并编制了通俗易懂、图文并茂的套袋技术挂图5万套，分发给果农应用，极大地促进了优果率的提高，打开了苹果套袋等无公害技术推广的新局面。
关于生产技术：
华圣聘请英国、日本等外国专家，为基地果农编制培训教材，进行欧洲农业操作规范培训、华圣出口苹果标准化培训等一系列培训，累计培训果农60万人次。
华圣果业公司推广欧洲先进的果园管理技术和可追溯的质量管理体系，保证了“华圣苹果”从注册果园到顾客餐桌的果品品质和安全。
如果出现问题，能保证消费者买到的任何一个“华圣苹果”可追溯到其生产的果园及果农。多年来，“华圣苹果”农残检测结果均符合出口国的相关规定，果农的优果率明显高于未按照规范操作的果园20%以上，生产成本降低20%以上，果农收入提高约40%。
关于果品收购：
华圣还对果农交来的苹果进行质量评比，对成绩突出的果农进行奖励，组织优秀果农到国外参观学习。这些措施，使果农的果园标准化管理水平和果品质量安全意识、环境保护意识、市场商品意识得到大幅度提高。
关于营销模式：
华圣果业公司下设“三农科技服务公司”、“国内营销公司”、“西安工厂”、“铜川工厂”。自成立来一直积极探索苹果“全程产业链”的发展模式，建立“两网一厂”的企业发展战略，即在产业上游建立原料直采网络（三农科技服务公司），加强原料基地建设，在下游建立国际国内直销网络（国内营销公司），加强国际国内高端销售市场的建设。
两个网络与果业工厂（西安示范工厂）的紧密结合，倾力打造“两网一厂”新型经营模式。
“一个小苹果，可以读出中国的经济学”、
“ 我们既要扩大内需，又必须稳定外需，两者不可偏废”
这是温家宝总理对华圣人提出的更高的要求，随着华圣“两网一厂”产业链的完善和成熟，华圣果业也必将在未来代表陕西果业真正走向全国走向世界。
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