从1994年创立到今天，历时24年，海底捞终于被我们吃上市了。
海底捞上市发行价为每股17.8港元，开盘价报18.8港元，较发行价大涨5.6%，随后继续冲高，最高涨幅达10.11%，市值一举冲破千亿港元，超越121亿美元的达美乐比萨，成为全球第五大餐饮企业。
为什么海底捞能一枝独秀？而且不是昙花一现？
案例火了之后，香港餐饮街一个大佬找到黄铁鹰问：能不能帮我挖一个人？最好是你案例中那个28岁的北京大区经理袁华强！
香港人一位钱能解决所有问题，别说挖一个人了。但黄铁鹰却实打实的跟香港大佬说：我不能挖海底捞的人，因为我挖不动。
海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆（海底捞店长很多是20多岁的姑娘，其实是补偿），就算是这个人被竞争对手小肥羊挖走了，也给。
张勇说：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献。海底捞能有今天，每个干部都有一份功劳和苦劳，所以不论什么原因走，我们都应该把人家那份给人家。如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。
黄铁鹰问：北京的袁华强走，你会给他800万么？
张勇说：对，袁华强今天若是走，海底捞就会给他800万。
别人都喜欢挖店长、挖经理，有个老板专门去挖人家服务员，他说：“店长我挖不动，海底捞的服务员脑袋也灵活，来我们餐馆可以直接做领班”。
这个老板去吃了几次海底捞，每次无论怎么挑剔，也愣是挑不出毛病。有一次，老板带去的经理跟海底捞服务员说要把一盘羊肉称一称，看够不够份量。
经过服务员不仅没有烦，张口微笑着来了一句：哥，你是用我们厨房的秤，还是我给您到外面买个电子秤？
然后这个经理扑哧一声笑出来了，然后坦白说是同行，故意来挑毛病的。
结果服务员又说：是同行我们更欢迎了，因为你们做得好，也逼着我们做得更好。
看这服务员如此老练，这老板就问她在海底捞干了几年了，结果服务员回答：8个月。
真的个个都是人才啊。海底捞现在被许多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套等创意服务，大部分都是出自这些没有文凭的服务员，而且这些服务，又被成功复制到了每一家店面里。
不仅仅是金钱，海底捞文化的精髓之一是“把人当人看”。
海底捞把员工都当成亲兄弟姐妹对待，服务员住的都是城里人住的正规住宅，有空调和暖气，人均面积不少于6平米。
不仅如此，宿舍必须步行20分钟之内可以到工作地点。因为北京交通太复杂，服务员累了一天，就不要再在路上奔波了，他们需要充足的休息。
张勇说：“对于高科技公司的员工来讲，他们是追求幸福，但是我们的员工首先追求的是做人的起码尊严。”
海底捞创立24年到今天上市，肯定不是靠张勇一个人，一个人拼命，永远不如一群人拼命。一家企业能走得远，核心靠的是人才，人才愿意死心塌地留在你这里，核心是利益的绑定。
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