《延禧攻略》应该叫《美食攻略》才对,被里面的美食馋哭了

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说起最近大热的国产电视剧,必定要点名《延禧攻略》了,不仅三天两头上微博热搜,某视频网站更是传来《延禧攻略》点击量突破100亿的好消息!

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FDA君一看,什么?宫斗剧?我是不会看的,这辈子都不可能看宫斗剧的。

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看了几集之后……咦?真香~此剧不走寻常路,看多了白莲花女主玛丽苏宫斗,这种自带杠精属性的腹黑人设,真是叫人心情舒畅!

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除了精彩的剧情外,备受最关注的还是剧中的清宫御膳,深夜追剧的时候简直要馋哭了~一看到这种场景,就想知道他们到底在吃啥?

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↓↓↓废话少说,奉送大家一份《延禧攻略》后宫美食地图

长春宫——吃得最讲究

荔枝:

首先是皇帝直接把荔枝树从福建给运过来,哪个妃子都不给,就偏偏一下子给皇后三棵荔枝树,要让皇后吃到最新鲜的荔枝!

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皇后是好皇后,这样的好事当然不会独享,于是举办荔枝宴,一部分荔枝做成菜品,一部分现采摘给嫔妃们吃。

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可以可以,这荔枝宴看得FDA君口水直流!

冰冻水果:

最近几集中,夏日炎炎,各宫主子都热得不行,但是长春宫因为有魏璎珞在,皇后竟然吃上了冰冻水果、冰冻西瓜汁,这在现在可能是常态,在古代可真是种尊贵享受呢。

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魏姐威武,活生生给皇后娘娘整了一个冰柜啊!

各种宫廷宴席——吃得最奢侈

要说奢侈,当属太后、皇上举办的各种宴席了。

喝茶:

和亲王弘昼出场时,皇上举办了一场亲王宴席,在这场宴席上,大家吃什么倒是不重要,重要的是他们喝的茶。

听皇帝介绍,“这茶是以雪水沃梅花、松实、佛手,再加上龙井,谓之三清茶”,座下的亲王连忙表达了对此茶的夸赞,“梅花、松实、佛手都是清雅之物,以之佐茶幽香阵阵,妙,大妙!”

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皇上的贴身太监告诉各位亲王:“这可是正月里在花圃里采摘下来的新鲜梅花,从冰库里拿出来的时候还接着冰晶呢,至于这松实,也是御花园里百年松树上采下来的,自然不同凡响”。

大鱼大肉那不叫奢侈,物以稀为贵,真正雅致的奢侈的东西,不单单是钱能买到的,皇家举办的宴会,喝个茶都如此讲究,这才是真正的奢侈啊!

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菊花酒:

能和皇帝举办的这场宴会相媲美的,怕要数太后近期举办的一场重阳节宴会了。说说这场宴会上的吃的,那真是溢出屏幕的奢侈啊!

首先是以墨菊花瓣酿制、其中加了当归、地黄、枸杞的菊花酒,墨菊,是中国的十大名菊之一,相比其他菊花品种,较为罕见,所以即使是现在市面上,也不多见哦,皇帝吩咐御膳房用墨菊酿酒给太后及嫔妃们喝,实在是心意满满。

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接着是吃的。因为皇后有身孕,不便食用寒性食物,于是太后吩咐撤下了螃蟹,给上了火锅,火锅汤菜里还有鹿血。

螃蟹:

螃蟹,在清朝,物种稀有,需东南地区进贡过来,虽然大家对螃蟹相对熟悉,但在那个年代是真的奢侈了。

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鹿血:

鹿血则不同,鹿血是鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液,是名贵中药,自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品,以其为主的复方制品在更遥远的古代,被称为仙家服食丹方,可见其贵重。

钟粹宫——吃得最养生

钟粹宫是纯妃的居所,剧中虽然没有直接展现钟粹宫的日常饮食,但从纯妃精通药理这一特征来看,纯妃的饮食有极大一部分可能是走养生风格的。

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不仅自己要养生,纯妃更帮助其他人养生,尤其是皇后娘娘。且在各大宴会上,纯妃也是最能清晰描述各类食物、酒、药等的药理配方的人,堪称后宫养生大师!

辛者库——吃得最粗糙

魏璎珞一开始是绣坊的绣女,看她们吃饭时,均以馒头、青菜等粗茶淡饭为主,吃得最奢侈的一顿,还是吉祥生日时,璎珞给她煮了一晚长寿面。

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本以为绣坊已经吃得很粗糙了,没想到辛者库更过分,进了辛者库的宫人,天天吃馒头,连配菜也没有。

袁春旺害怕被下药,更是喝凉水、偷狗食饱腹,可以说是相当粗糙了。不过,进入辛者库的都是犯了错的宫人,这也算是种惩罚吧。

话说回来,如果你进入这后宫,你最想吃点什么呢?

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FDA君最馋的,还要数——海生包尔斯克,愉贵人念念不忘的家乡小食物!

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愉贵人在生五阿哥永琪之前,最喜欢吃的就是“烤饼”,蒙古语称“海生包尔斯克”,一道蒙古家家户户都会制作的特色小食。

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据愉贵人形容,这烤饼是又香又脆,又甜又烫,一日三张,顿顿不落,大晚上追剧的时候,看得人是口水都要掉下来,赶紧叫一份烧饼压压惊。

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蒙古人在制作这个饼时,可以说是展现了颇为豪迈的民族性格。

不要被《延禧攻略》里这饼秀气的个头给骗了,蒙古人做的饼,一般是锅有多大,饼就有多大,通常一个饼至少得用2-3斤面粉。

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饼呈金黄色,奶香四溢,吃起来非常可口,是蒙古人喝奶茶时离不开的主粮。

藕粉丸子:

璎珞一口气吃了七碗的宫廷佳肴。

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《延禧攻略》中,高贵妃为了试探魏璎珞是否在装疯卖傻,“赏赐”给了璎珞七碗藕粉丸子。

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最后,连贵妃都被蒙骗过关。看着她傻呵呵的吃相,还真让人有点饿了。

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清朝中叶,有位湖垛(今建湖县城所在地)出身的御厨师,精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉丸子,皇帝吃后大为赞赏。

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所以剧中出现的藕粉丸子,很有可能是来自江苏省盐城市的建湖藕粉丸子。不一样的是,建湖藕粉丸子主要是呈咖啡色。

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其馅心精美,用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼富有弹性,柔软细嫩。

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藕粉丸子虽然算不上大菜,确是建湖人宴请客人时不可缺少的一道甜菜。

红梅白雪:

《延禧攻略》中,福建巡抚岁贡一百桶荔枝,千里迢迢运送到北京,乾隆挑选了最好的三桶总计四十八颗荔枝,送给富察皇后。

才四十八颗啊,我觉得我比皇后幸福……

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在富察皇后所办的荔枝宴中,有一道御膳,名为“红梅白雪”,就是用荔枝制成的一道菜。

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宋朝时蔡京的侄子蔡襄写的《荔枝谱》里,曾经提及福建的荔枝,有“红盐”和“蜜煎”两种。

“红盐之法,民间以盐梅卤浸佛桑花为红浆,投荔枝渍之,曝干,色红而甘酸,可三四年不虫,修贡与商人皆便之,然绝无正味。蜜煎,剥生荔枝,笮去其浆,然后蜜煮之。”

血燕:

别被什么“燕子咳血”给忽悠了。舒贵人端着一屉血燕,巴巴儿地送到富察皇后的门口,被拒之后又马不停蹄地赶去送给高贵妃。

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这个血燕skr啥嘛?为啥看起来这么名贵?最重要的是……好吃嘛?

血燕是燕窝的一种。居心叵测的人传言说,血燕是金丝燕筑巢因缺乏唾液连血也吐了出来才导致的,血燕因此在多番炒作下变得名贵不已。

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事实上,血燕的成因只是因为燕窝因石洞里闷热的空气,或是岩壁中矿物质的渗入,氧化而形成了红色。它的质素、香气和成分其实不如白色的燕窝。

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最常见的吃法,就是冰糖炖血燕,加入枸杞,红枣,放入冰箱冰镇个几小时,冰凉爽滑,甜入心扉。

荷花酥:

剧中乾隆小时候最爱的糕点。

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裕太妃给儿子弘昼求情的时候,给皇上送去了他小时候最爱吃的荷花酥,借此提醒他欠弘昼一条人命。

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荷花酥今年似乎特别有人气,前脚因《舌尖上的中国3》被无数粉丝追捧,后脚又在热播剧《延禧攻略》中特写露脸,作为2018年度爆款网红零食,戏份也是足到直逼“一线明星”了~

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身为传统经典的江南糕点,荷花酥也算得上杭州传统糕点中的网红了!酥皮+内馅与苏式月饼有着异曲同工之妙。

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一边欣赏着屏幕那边的美食,一边突然想起,原来娴妃就是《还珠格格》里的皇后,女主魏璎珞就是《还珠格格》的令妃,而愉贵人肚子里的就是五阿哥永琪啊! 所以到底谁会是《延禧攻略》最终boss?让我们拭目以待吧~

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来源 | 综合广州日报、GoGoMate地道旅行、皮驴的日记等

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