用戶70385783424
民間有話如此描述蘿蔔“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“蘿蔔上市，醫生沒事”，這些話中的蘿蔔通常指的是“白蘿蔔”——十字花科蘿蔔屬，根莖類蔬菜。
由於中國“吃”文化的悠久，對於食物的執著常常是別人趕超不上的，對它們中所含的“價值”更是再三提醒，白蘿蔔就是這樣被推上了“神壇”——能保健、治療消化不良、治浮腫、高血壓等。這些功效一出，白蘿蔔在市場頓時哄搶一空。
不過，小編在這裡想問，白蘿蔔真的有那麼神奇嗎？
其實白蘿蔔只是一個普普通通的蔬菜，本身病沒有那麼多的“神奇功效”。
白蘿蔔的營養價值豐富？
對於營養價值，我們通常是從碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等方面來說明。民間常說的白蘿蔔具有各種營養價值，對人體的好處非常大。這句話是不是真的呢？現在就讓我們看看白蘿蔔的營養含量。
通過這張白蘿蔔的營養含量表，我們可以看出，白蘿蔔營養成分中含量較為突出的就是水分，幾乎整個白蘿蔔就是水分構成。但是從人體的能量供應角度看，白蘿蔔的表現就不盡如人意了，雖然它體內含有蛋白質、礦物質、維生素等，含量卻不高，而且相比於其他蔬菜水果，這些物質含量更是不突出，遠遠比不上“蔬菜之王”西蘭花。
此外，從上表中我們還可以看到，白蘿蔔中所含的鉀含量較高。鉀對於維持身體的滲透壓、細胞內外酸鹼平衡、離子平衡以及預防高血壓都有一定的效果。但是白蘿蔔中所含的鉀含量其實並不高，我們日常吃的黃豆，其中所含的鉀含量就遠遠高於白蘿蔔。
總而言之，白蘿蔔對人來說是個簡單健康的蔬菜，但不需要把它拉上“神壇”，更不需要賦予它一些莫須有的功能效用，還是要抱著一顆科學的心態看待白蘿蔔的功效。
關於有什麼人不能吃白蘿蔔，從西醫的角度看，現在暫時還未發現有什麼人不能吃，除非醫生有明確的囑咐不能吃之外。當然，從中醫角度看會有一些宜忌，具體情況就要具體分析了。
溼氣重、腎虛、減肥、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病、皮膚病等等，怎麼調理最有效？
康愛多每天為您推送各種專業、趣味的健康知識，幫您識破健康謠言，走出用藥誤區！
康愛多網上藥店
俗話說“蘿蔔白菜各有所愛”，“蘿蔔白菜保平安”、“冬吃蘿蔔夏吃薑”，為什麼蘿蔔這麼收到關注？這還真與蘿蔔的營養保健作用相關，但也並不是所有人都適合吃蘿蔔，尤其是生蘿蔔！
蘿蔔屬於典型的十字花科類蔬菜，與白菜、油菜、菜花、芥藍都是一家。十字花科類的蔬菜典型的特徵是高纖維、低熱量；富含維生素C、鉀；含有特殊的蘿蔔硫素，蘿蔔硫素不但具有很強的抗癌活力，還具有很強的抗氧化能力，是目前公認的具有防癌、抗癌和美容效果的天然產物之一。在蘿蔔等十字花科類蔬菜經過切割和簡單加熱烹調之後，產生的葡萄糖異硫氰酸鹽具有抗癌作用，尤其是對於肺癌和亞硝胺誘發的胃癌有抵禦作用。
中醫認為蘿蔔屬於寒性，這也是辛辣蔬菜中少見的寒性食材。蘿蔔多汁而富含膳食纖維和維生素C，可以對於肉類攝入過多而導致的咽喉腫痛、消化不良、滯氣、便秘等上火有較好的去火作用，所以常作為冬季搭配肥膩肉類食用。
只是，現在很多人夏季也會常吃牛羊肉、烤肉串等等，搭配蘿蔔做成蘿蔔燉牛腩、蘿蔔燉羊肉、蘿蔔羊肉餡餃子、蝦皮蘿蔔絲或者蘿蔔條蘸醬都不錯。
對於經常說話過多而導致咽喉腫痛的人，可以嘗試用適量槐花蜜浸泡白蘿蔔丁，泡出來的蘿蔔汁對潤喉作用較好！
蘿蔔有千般好，也有人不適合。
1️⃣胃寒的人
經常感覺胃痛、胃部發涼不適的人，暫時不建議選擇蘿蔔，而應該適量喝一些生薑紅糖水暖暖胃。
2️⃣經常腹瀉的人
經常腹瀉的人，儘量不選擇蘿蔔等膳食纖維含量高、有通氣作用的食物，可以選擇炒米粥、發酵饅頭等澱粉糊化程度高的食物。
3️⃣正在服用中藥的人
服用中藥人參、黨參、黃芪等補氣藥材時，應聽從中醫的建議，不要吃大蔥、蘿蔔，以免降低療效。
歡迎大家點擊【關注】我的悟空問答，您有營養或飲食的問題可以隨時提問！
本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
於仁文註冊營養師
白蘿蔔相信人人都吃過，它樸實無華，物美價廉，是冬季春季家常的蔬菜，白蘿蔔可以燉牛肉，可以包餃子，包子，可以炒菜，對於蔬菜品種不豐富的冬季，白蘿蔔可以說是最基礎的一種了。
你知道嗎？就是這樣普普通通的白蘿蔔，在中醫看來，有"賽人參"的作用。中醫認為，白蘿蔔能除痰潤肺，下氣消食，解毒生津，和中止咳，利大小便。如果有食積腹脹，咳嗽咳痰，您先別急著吃藥打針，吃幾片白蘿蔔也許就好了。除此之外，白蘿蔔對各種泌尿系統的結石也有緩解的作用。所以民間有"冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方"的說法。
當然，食用白蘿蔔也是有注意事項的，首先，白蘿蔔不能和人參，西洋參一起吃，這在中藥裡是配伍禁忌。其次，一些腹瀉，體寒，脾胃虛弱的人不宜吃蘿蔔，或者少吃一點，不能過量。總之，白蘿蔔是食療佳品，您可以根據自己的身體情況，調整食用。
藥事健康
營養百事通
我兒子七個月的時候，偶爾一次發現他喜歡喝白蘿蔔水，因為一個親戚手術後需要喝白蘿蔔水幫助通氣，結果兒子喝了還要。後來幾乎每天，我都會給他熬一點白蘿蔔水，其實很簡單，就是燒水時候切裡面幾片白蘿蔔，等水開了就可以喝了，有微微的甜味，兒子一直喝到現在兩歲多了，仍然幾乎每天都會喝。
白蘿蔔是我們生活中一年四季都很常見的蔬菜，而且價格也不貴，大家都能接受。我們有句老話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，也說明白蘿蔔是一種大家都可以吃，而且對健康有益的蔬菜。只要你不是對白蘿蔔過敏，那麼都可以吃。
白蘿蔔水可以幫助消化，還可以潤肺止咳。有時候兒子有點感冒，有點咳嗽，我都是讓他多喝點白蘿蔔水，就當做水來喝，只要不發高燒，感冒咳嗽我沒給他喝過藥。
白蘿蔔可以幫助消化，增強胃腸道蠕動，幫助通氣。剖腹產手術後，對於還沒通氣的病人，可以喝一點白蘿蔔水，來幫助病人早日通氣，能夠進食，不然餓的那叫一個難受啊！
婦產科女司機
根據生活常識，好像沒有什麼人是不適合吃白蘿蔔的，所以人人都是可以吃白蘿蔔的。白蘿蔔對人體是有諸多好處的，接下來就一起來了解了解白蘿蔔有什麼好處：
第一，吃白蘿蔔可以促進消化。人體攝入的食物長時間不能夠被消化繼而導致出現腹脹的症狀，針對這樣的情況食用蘿蔔者可以選擇把蘿蔔搗爛做成汁兒喝；如果是嘔心想吐，吐酸水，這種情況可以把蘿蔔切碎做成蜜餞的形式，每天細嚼兩到三塊；對於便秘的患者，最適宜的就是煮食白蘿蔔；口腔潰瘍的患者可以用白蘿蔔汁漱口。
第二，吃白蘿蔔可以治療呼吸方面的疾病。咳嗽多痰的患者可以把白蘿蔔蜜煎之後細嚼食用；咽喉炎、扁桃體、聲音嘶啞等症狀的患者可以把白蘿蔔搗爛以後取汁然後與薑汁一起服用；流鼻血，用蘿蔔汁加少許的酒一起服用，還可以用蘿蔔汁滴鼻子；上呼吸道被感染感冒了，那麼可以煮食白蘿蔔。
第三，吃白蘿蔔可以預防和治療泌尿系統方面的疾病。白蘿蔔主要治療的是各種泌尿系統的結石、排尿不順暢的症狀，這些情況下服用白蘿蔔可以把白蘿蔔切成片然後製作成蜜炙；如果有人有輕微的浮腫症狀，那麼就可以採用白蘿蔔加浮小麥一起熬湯喝。
第四，吃白蘿蔔還有一些綜合功效，比如說白蘿蔔還有美容、治腳氣、解毒、利關節的作用。
擅長中醫常見疾病的診斷和治療，尤其是中藥的運用及針灸推拿。
醫聯媒體
吃白蘿蔔的5大好處
促進消化：冬天人缺乏足夠的鍛鍊，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C、膳食纖維可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。同時，白蘿蔔中的含糖化酵素也可以快速分解食物裡面的澱粉、脂肪，幫助消化，提高人們的食慾。
提高免疫力：白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。
具有抗癌功效：白蘿蔔裡面有糖化酶，不僅可以分解脂肪和澱粉，還能分解致癌物質亞硝胺，從而保護了人體免受癌細胞的入侵。此外，白蘿蔔中所含的木質素可以提高巨噬細胞吞噬細菌、異物以及壞死細胞的能力，對人體免疫力起到增強的作用，同時抗癌能力也被提高了。
緩解頭痛：中醫認為白蘿蔔含有特殊氣味，其中天然的芥子油可以快速被鼻粘膜吸收，起到通鼻活血的效果。如果人們是因為鼻塞或者鼻竇炎、外感風寒而引起的頭痛，可以及時採用白蘿蔔適量，切成條攪拌出蘿蔔汁，如果左邊頭痛，就取少量滴進右邊的鼻孔裡面，反之亦然。每天點2次，連續滴4-5天就會見效了。
鎮咳化痰：醃蘿蔔有著鎮咳化痰的作用，因為在生蘿蔔籽的提取物，所以冬季如果出現痰多咳嗽，可以收集一些白蘿蔔籽來炒熟吃，或者用白蘿蔔洗乾淨後去皮，切成絲，加糖醃後食用，也就是醃蘿蔔了，具有一定的平喘作用。
下面這4類人不宜吃白蘿蔔！
氣虛體質的人：氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿蔔也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛症狀加重。
陽虛型便秘的人：同理，陽虛也是人體病理症狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重症狀。
腹瀉的人：白蘿蔔有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉症狀，千萬要慎重吃白蘿蔔，這種情況下只會加重病情和症狀。
服用中藥的人：民間有白蘿蔔解藥一說，但現代研究表明白蘿蔔其實並不會和藥物相沖。白蘿蔔的兩大功效，化瘀和行氣，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響了中藥的補益作用，因此吃中藥時應避免同吃白蘿蔔。
39健康網
白蘿蔔，可以說是一種實惠的“平民菜餚”，素有諺語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，吃白蘿蔔對於身體的確有一些作用，但是請大家首先不要神話食物的作用以及它的食用效果。
經常吃白蘿蔔，對身體有何好處？
促進胃腸消化、順氣：
白蘿蔔中所含的辛辣的物質成分可以較好的促進胃液分泌，另外也能不錯的調節胃腸的生理機能。
利尿、止咳化痰：
吃白蘿蔔，對於身體有著不錯的清熱作用，對於經常咳痰的人群有著不錯的作用；另外白蘿蔔中含有較多的水分，經常食用也有不錯的利尿作用。
促進腸道代謝，較好的預防便秘：
白蘿蔔中含有較為豐富的膳食纖維類物質，可以不錯的促進腸道代謝，另外還可以延緩血糖升高的速度，預防便秘的同時，也能夠幫助達到血糖穩定，是一種不錯的食物。
白蘿蔔，怎麼吃作用更大？
白蘿蔔和梨一塊吃，潤肺的同時還可以清熱。
建議大家可以將梨和白蘿蔔一同榨汁飲用，味道獨特，作用翻倍；另外梨和白蘿蔔一同榨汁，還可以較好的掩蓋白蘿蔔的辛辣刺激風味；涼飲可以，熱飲也是一種不錯的選擇。
白蘿蔔同羊肉一起吃，葷素搭配，可以不錯的促進血液流通，同時起到驅寒的作用。
白蘿蔔燉羊肉，葷素搭配，食材豐富，促進血液循環，另外也可以去除寒冷，限量食用的基礎上，是一道不錯的營養菜餚。
白蘿蔔，什麼人不建議食用？
對於白蘿蔔來說，對它存在過敏的人群不建議食用，否則會導致身體出現一系列的過敏症狀，建議這類人群要謹慎為之。
另外，如果本身胃腸消化吸收存在障礙的人群也要適當食用白蘿蔔，避免加重病情。
白蘿蔔，不錯的蔬菜，建議您吃，有著不錯的營養，但是請你因人制宜，科學食用。祝您安康。
注：營養師王思露，希望回答對各位有所幫助，白蘿蔔，是一種食材，但請注意不是藥物，建議可以吃，但是不可以神話；祝您安康，圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除
王思露營養師
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，可見蘿蔔的確是樣養生的好食材。而各種各樣的蘿蔔中，白蘿蔔似乎入菜更多，更受人們的喜愛，那麼白蘿蔔都有哪些功效呢？
1.鎮痰止咳
白蘿蔔味甘、辛，性涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰、解毒、清熱，對常見的咳嗽有痰、咽喉腫痛等都有輔助治療作用。
而生蘿蔔籽的提取物具有較強的鎮咳、止痰功效，炒蘿蔔籽的提取物則有一定的平喘的作用，都是止咳化痰的“良方”。
通常可以將白蘿蔔洗淨切絲後加飴糖醃漬後食用，也可直接榨汁加蜂蜜飲用。
2.消食化積
有俗話說“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，可見蘿蔔在增強食慾、消食化積方面的良好功效。
白蘿蔔裡含有糖化酵素，可以分解食物中的澱粉、脂肪等成分。同時，白蘿蔔中還含有芥子油，可以促進腸胃蠕動、強化食慾、幫助消化，讓分解的營養物質充分被人體吸收及利用。
3.利尿通便
白蘿蔔富含膳食纖維，對潤腸通便有一定的功效。
而炒蘿蔔籽可以使膀胱逼尿肌收縮、膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械系尿路梗塞都有一定的輔助治療效果。
同時，白蘿蔔對膽石症也有較好的輔助療效，可以阻止膽石的沉積。
4.殺菌抗癌
通過動物實驗表明，白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質，可以有效控制體內惡性腫瘤的增長，還有一定的縮小腫瘤的功效。
此外，白蘿蔔中含有的糖化酶，也有分解致癌物亞硝胺的功效，具有一定的防癌作用。同時白蘿蔔中的芥子油和萊苷，能與酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分，白蘿蔔越辣，則表明這種成分越多，抗癌性能越好。而木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，也具有一定的抗癌功效。
5.降壓調脂
蘿蔔有降血脂、軟化血管、穩定血壓的功效，長期食用蘿蔔汁，可以治療血清膽固醇升高、預防動脈硬化、冠心病、膽結石等疾病。
白蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管，從而達到降壓功效，同時還可以提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。
6.提高免疫
白蘿蔔中富含維生素A、C及多種微量元素，可有效提高人體免疫力。同時白蘿蔔中的木質素不僅有抗癌功效，還能增強人體抵抗力。
7.緩解頭痛
白蘿蔔中含有的天然芥子油，有通竅活血的功效。將白蘿蔔榨汁，滴入鼻腔後，芥子油能通過鼻黏膜迅速吸收，對治療鼻塞、鼻竇炎及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定的功效。
若是左側偏頭疼，可將蘿蔔汁分數次滴入右鼻孔，右側偏頭疼則滴入左鼻孔，一日2次，一般4、5天后即可見效。
白蘿蔔雖好，但仍有一定的服用禁忌，有些人的體質和情況並不適合食用白蘿蔔，如：
1.體虛者
體虛包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等等，主要是人體元氣不足所引起的。白蘿蔔性涼,故脾胃虛寒者不宜多食。同時白蘿蔔還有行氣的功效，會使氣虛症狀加重，不利於元氣恢復。
脾胃虛寒者不宜多食，消化道潰瘍的患者忌食。
2.腹瀉者
白蘿蔔有很好的潤腸通便的功效，故腹瀉患者食用會加重腹瀉症狀。同時白蘿蔔性寒，消化道潰瘍的患者切勿食用，以免加重病情。
3.服藥者
如上所述，白蘿蔔具有行氣化瘀的功效，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響重要的補益作用。尤其是服用人參的時候，白蘿蔔的散氣作用會妨礙人參的補氣功效，使得人參的作用無法發揮。
另外還需注意，白蘿蔔不能和橘子、蘋果、葡萄等水果一起吃，以防出現甲狀腺腫大等疾病。
BTV養生堂
這道題前兩天好像已經回答過了，所以本不打算再說了，看到再一次出現在這裡，那有就再說說吧！
白蘿蔔在生活中是非常大眾的蔬菜，對於像是70、80後的，以前小的時候，每年冬天，家裡都會預備冬天的菜過冬的，因為那個時候蔬菜還是不像現在這麼方便，冬天吃其他季節的菜都很少。所以，都會預備不少像蘿蔔、白菜、土豆、蔥等。而且包餃子一般都是白菜、蘿蔔的。那個時候，老人們就告訴我們白蘿蔔，”生咳熟補”，什麼意思呢，就是生者吃，可以止咳，幫助消化，熟著吃可以補益。那到底老人們說得有沒有道理呢？
白蘿蔔屬於根莖類食物，適合於秋冬季節食用。中醫講:白蘿蔔，生性涼，具有消炎止咳、促消化、防癌的功效。
先看看白蘿蔔中所含的營養成分:(主要含量高一點的)
白蘿蔔主要含水分每百克93.4克，能量23kcal,膳食纖維1克，維生素C21毫克，維生素E0.92毫克、鈣36毫克、磷26毫克、鉀173毫克、鈉61.8毫克、硒0.61毫克，除此之外，還含有維生素B族，維生素A、胡蘿蔔素等多種維生素和礦物質，可提高人體免疫力。現代醫學研究:白蘿蔔還含有芥子油、澱粉酶，所以它具有促進消化，增強食慾，加強胃腸蠕動和止咳化痰的作用。所以說，老人們說得還有一定的道理。
哪些人不適合吃白蘿蔔呢？
一般人都可以吃。
中醫認為:
①氣虛之人不宜吃，因為白蘿蔔屬洩下食物，有行氣的作用，行氣過多，對於氣虛的人會加重。
②脾虛，大便溏洩者不宜吃白蘿蔔，因為白蘿蔔含水分多，又助消化，排便，如果吃得多了，會更加嚴重。
營養學中，沒有食物相剋一說，有人說白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃，認為一個是洩氣，一個是補氣作用互相抵消，還有人認為白蘿蔔中含維生素C高，而胡蘿蔔中有一種對抗維生素C的分解酶，會使營養損失，其實，即便不是和胡蘿蔔一起吃，白蘿蔔在煮熟的過程當中，維生素C也已經損失很多。只有20%-30%了，所以不必太刻意。
