很多城市的朋友可能都不知道，農村的山野林間物產豐富，很多珍奇的中草藥或者從未見過的野果子都是在這裡被農民們發現的。物以稀為貴，有的農民挖出來的太歲甚至可以賣到十幾萬的價格，真是令人驚歎。
太歲是個神奇的玩意，因為它的植株的分化能力比較強，砍掉一部分會馬上長出來，不留痕跡和傷口。據說用它熬湯喝，會長生不老，不知道是傳說還是真的。如果在農村，誰要是挖出了太歲，就會引來許多人圍觀。
太歲一般生長在懸崖峭壁上，採挖的難度很高，因此價格較高。而且它既不開花也不結果，只有有經驗的本地人才可以辨認出來。如此以來，它在市場上自然要買到很高的價格，據說現在已經1000元一斤了，可以說是真正的有市有價。
從科學的角度來講，太歲的營養價值十分高。它含有大量的氨基和微量元素，容易被人體所吸收，長期食用可以加速人體新陳代謝，進而改善體質，調整生理機能，自然就有了民間長生不老的傳說。從這個角度來講，太歲賣到那麼高的價格也是有情可原的。人們一般用太歲的肉來熬湯，以補充營養，而且營養價值要高於我們平時用的補品比如燕窩、魚翅等。所以就不難理解有錢人為什麼願意對它趨之若鶩了。
為什麼太歲自身有如此長的壽命，不會腐化變質呢？局科學家研究，是因為它自身會合成產生大量的天然防腐劑成分。如果能將這些天然防腐劑用做食品添加劑，就可以改善防腐劑的種類和成分。太歲一般長在懸崖峭壁上，對於水和土壤的要求並不是很高，可見其自身強大的吸收能力。此時科學家就聯想到，如果將這一技術用於改善人體腸道的吸收能力，治療一些腸胃疾病，豈不是很好？足見從醫學和營養學的角度來說，太歲都有很大的開發潛力。
這裡要注意，太歲自身具有一定的毒性，食用時要特別注意方式和用量。因為市場非常好，所以也有很多仿品和偽造品，消費者在購買時一定要理性併科學辨別。
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