虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，还含有丰富的矿物质，如钙、鳞、铁等。虾含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血系统。虾中所含的鳞、钙可以促进宝宝骨骼和牙齿的顺利生长，增强体质。
鲜虾营养丰富，蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、鳞等矿物质，配上胡萝卜和西蓝花，摊个蛋卷，口感更佳丰富，营养也更加全面。
【鲜虾杂蔬蛋卷】
食材：鸡蛋 1个、西蓝花 2小朵、胡萝卜 10 g、鲜虾 1只
参考月龄：12月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
♬ 月龄和做法只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整，食材也可以替换成家里现有的食材~
【做法】
1、 准备食材：鸡蛋 1个、西蓝花 2小朵、胡萝卜 10 g、鲜虾 1只
2、 虾用牙签挑去虾线
去虾线小贴士：
一手拿虾，一手拿牙签轻轻在虾头和虾身连接的第一个关节向外挑，虾线就会被挑出，一般靠近虾头一边的虾线会先挑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
3、 锅内水烧开后放入胡萝卜和西蓝花，西蓝花焯1.5分钟捞出，胡萝卜继续焯水3分钟
蔬菜麻麻们一定要记得焯水哦，这样可以有效去除蔬菜表面细菌和农药残留，更卫生更健康。
西兰花用开水焯一下，去除亚硝酸盐和残留农药。
4、 另起锅虾仁冷水入锅，放一片姜片去腥，煮3分钟。
5、 撇去浮沫
6、 胡萝卜切成小丁，注意胡萝卜不要切大块哦，会影响蛋卷的成型
7、 同样西蓝花把花朵部分切碎
8、 取1个煮好的虾，切碎
剩下的虾可以作为手指食物，让宝宝拿在手里咬着吃，妈妈要在旁边看护，以免宝宝吞下大块的虾肉，吞咽困困难
9、 鸡蛋打散，放入虾碎、胡萝卜丁、西蓝花碎
10、 平底锅涂上一层植物油，小火煎制，待锅底热后倒入蛋液，迅速左右晃动，使蛋液摊平
11、 一面煎熟后，小心反面，继续小火把另一面煎熟
12、 切成合适的大小
13、 鲜虾杂熟蛋卷 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
营养搭配：牛肉番茄藜麦粥+鲜虾杂熟蛋卷
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