蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，還含有豐富的礦物質，如鈣、鱗、鐵等。蝦含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血系統。蝦中所含的鱗、鈣可以促進寶寶骨骼和牙齒的順利生長，增強體質。
鮮蝦營養豐富，蛋白質的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、鱗等礦物質，配上胡蘿蔔和西藍花，攤個蛋卷，口感更佳豐富，營養也更加全面。
【鮮蝦雜蔬蛋卷】
食材：雞蛋 1個、西藍花 2小朵、胡蘿蔔 10 g、鮮蝦 1只
參考月齡：12月及以上
適用對象：對以上食材不過敏的寶寶
♬ 月齡和做法只供參考，寶媽們根據自家寶貝情況合理調整，食材也可以替換成家裡現有的食材~
【做法】
1、 準備食材：雞蛋 1個、西藍花 2小朵、胡蘿蔔 10 g、鮮蝦 1只
2、 蝦用牙籤挑去蝦線
去蝦線小貼士：
一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕在蝦頭和蝦身連接的第一個關節向外挑，蝦線就會被挑出，一般靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
3、 鍋內水燒開後放入胡蘿蔔和西藍花，西藍花焯1.5分鐘撈出，胡蘿蔔繼續焯水3分鐘
蔬菜麻麻們一定要記得焯水哦，這樣可以有效去除蔬菜表面細菌和農藥殘留，更衛生更健康。
西蘭花用開水焯一下，去除亞硝酸鹽和殘留農藥。
4、 另起鍋蝦仁冷水入鍋，放一片薑片去腥，煮3分鐘。
5、 撇去浮沫
6、 胡蘿蔔切成小丁，注意胡蘿蔔不要切大塊哦，會影響蛋卷的成型
7、 同樣西藍花把花朵部分切碎
8、 取1個煮好的蝦，切碎
剩下的蝦可以作為手指食物，讓寶寶拿在手裡咬著吃，媽媽要在旁邊看護，以免寶寶吞下大塊的蝦肉，吞嚥困困難
9、 雞蛋打散，放入蝦碎、胡蘿蔔丁、西藍花碎
10、 平底鍋塗上一層植物油，小火煎制，待鍋底熱後倒入蛋液，迅速左右晃動，使蛋液攤平
11、 一面煎熟後，小心反面，繼續小火把另一面煎熟
12、 切成合適的大小
13、 鮮蝦雜熟蛋卷 get ✔，滿足寶寶的胃，美翻你的心~
營養搭配：牛肉番茄藜麥粥+鮮蝦雜熟蛋卷
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