糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裡均有此菜。那還等什麼跟著小編學起來吧！
食材：豬裡脊肉200g、油適量、澱粉20克、雞蛋一個、鹽2勺、白糖5g、番茄醬30g、清水適量、蔥，姜適量、白醋少許
做法：
1、豬裡脊肉洗淨切條，把切好的裡脊肉放入碗中，加入鹽，蔥，姜，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2、另取碗放入澱粉，再倒入蛋清和適量水，攪拌均勻成粉漿狀。
3、把醃製好的裡脊肉放入碗中，攪拌均勻上漿
4、鍋內熱油，放入裡脊肉條，約1分鐘，炸至兩面金黃色即可
5、將炸好的肉條撈出瀝油，放碗中備用
6、另取鍋放入少許油，調入適量番茄醬，開小火，燒至番茄醬沸騰，再加入適量水，白糖和鹽，攪拌均勻，熬成粘稠的湯汁
7、將油炸好的裡脊肉放入鍋中翻炒，讓肉條均勻裹上湯汁即可
8、食用時可撒少許白芝麻點綴
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