坝上草原行(二):人民公社大食堂

到达北京第二天。早上七点多出发,我们陪女儿到北京师范大学附属实验中学参加首届“中国校园文学奖”现场写作大赛。

坝上草原行(二):人民公社大食堂


女儿八点前进入考场,九点开考,十一点半结束。

三点多钟,我和其他家长在学校附近闲逛、唠嗑。

女儿考完,我们返回酒店,就近寻找餐厅用餐。老公上网一搜,一个闪亮的名字吸引了我们:“人民公社大食堂”!我们想带女儿去体验一番,忆苦思甜,看看从前的日子,想想未来的生活,珍惜今天的幸福!

在高德地图的指引下,我们很快抵达目的地。大门中间的门匾上赫然书写“人民公社大食堂”。金色的大字,红色的旗帜,都很适合那个红红火火的年代。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

进入大厅,一块牌匾高高悬挂,“为人民服务”五个字特别醒目。

小时候,我经常翻箱倒柜,搜到好几个小红本,都是毛主席语录,其中就有“全心全意为人民服务”。后来,我学过课文《为人民服务》,对这句话有了更深入的理解。工作后,我入了党,经过不断学习,我深刻理解了“为人民服务”的内涵,它是毛泽东思想的灵魂。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

右边结帐处,是供销社,还是那个时代的产物。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

餐厅点菜的地方,大土灶上架着大锅,大锅放着早期的蒸饭铁盒,让从小生活在城里的女儿大开眼界。这家餐厅,做的是东北菜,各个包厢满溢东北乡村气息。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

四周墙壁贴满当时的报纸,都是满满的关于历史的记忆。


坝上草原行(二):人民公社大食堂

坝上草原行(二):人民公社大食堂

细节无小事,餐厅老板很用心地设计,连餐具都烙下时代的痕迹。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

整个餐厅的装潢把我们的思绪带回了那个年代——

1958年,全国农村开展了人民公社化运动,“大跃进”运动如火如荼。由人民公社试点“向共产主义过渡”。在公社化运动中,各村生产队都成立了公共食堂,一日三餐集体统一做、大家一起吃。“吃饭不要钱,老少尽开颜;劳动更积极,幸福万万年。”

吃饭不限量,吃菜不重样。公共食堂要求饭菜多样化,粗细搭配,有菜有汤,争取每月吃两三次肉,尽量免费供应酱油、醋、葱、蒜、辣椒等调味品,饮食上适当照顾老人、儿童、病员、孕产妇。每逢节日会餐。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

食堂讲究清洁、注重卫生,还开拓了自己的蔬菜基地。食堂自己种菜、养猪,大搞副食品生产和副业经营。粮食由生产队供应,油盐柴菜由食堂自行解决。有的食堂还想方设法,通过瓜菜和各种代食品,实行粮菜混吃,尽力节约粮食、保证吃饱。

“政治到食堂,干部下伙房”。食堂管理员、炊事员,经民主选举,由思想好、作风好、成分好、办事公平的人担任,随时随地接受群众监督。食堂账目按月公布。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

当时认为,只有“放开肚皮吃饭”,才能“鼓足干劲生产”。办好公共食堂,可以解放劳动力,提高劳动生产效率,所以要求各地利用旧房改建饭厅或新建简易饭厅。公共食堂如雨后春笋般快速涌现。到了年底,全国农村拥有公共食堂340多万个,在食堂吃饭的人口占全国农村总人口的90%。

只是,面对那么多“放开的肚皮”,公共食堂哪来那么多的烧饭柴和下锅米?1959年、1960年,全国遭受各种自然灾害,更是雪上加霜。因此,没过两三年,这一试验型的“共产主义大锅饭”在很多地方便宣告终结。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

餐厅人头攒动,把我的思绪从那逝去的年代拉回来。餐厅生意好,客人多。我们点了几道菜,味道不错,价格优惠。我们边吃边聊。

女儿学过历史,她当然了解“大跃进”与人民公社化运动。

历史课本上,那句惊天动地的话语——“鼓足干劲,力争上游,多快好省地建设社会主义”,她依然倒背如流;那张热闹非凡的黑白插图——“北方某农村大办公共食堂的情景”,她依然记忆犹新。人民公社创办初期,农村大刮“共产风”:取消家庭开伙,大办公共食堂……

今天,她就来这个人民公社大食堂真真假假体验一回。

坝上草原行(二):人民公社大食堂

我们不再批判那个年代的急于求成,毕竟历史的发展就像一个人的成长,总要走过曲折小路,才能迈上康庄大道。

我们只想跟女儿聊聊那个年代的可贵之处:在那个年代,放开肚皮吃饱饭就很幸福,人们在艰苦岁月里总是很容易知足!因为容易知足,尽管物质贫乏,人们的幸福指数并不低。有一种幸福叫简简单单的乐观……当代人物质享受丰富但竞争压力大,有时也要学会放空自己,需要一种简简单单的乐观。

心态决定境遇。一个人拥有乐观的心态,目之所及都是美好的世界。如果生活是咖啡,有些涩有些苦,那么,乐观便是糖,咖啡加糖味道会更美妙。一个人,无论何时何地,再难再苦的境遇里,也要记得给生活加些糖、调制出一份香甜的幸福……

女儿听得专注,若有所悟,我们便转移话题,轻松聊起老板念的商业经。民以食为天,在这个最好的时代,餐饮业可谓百花齐放。老板很聪明,本来平常的东北菜餐厅,因为融入了怀旧情结、历史情怀,餐厅有了独一无二的特色,从而吸引了食客,取得了商业上的成功——特色就是最好的品牌!

我最后加重了语气:“不管干啥事,不仅要动手,更要动脑!”瞥一眼女儿,发现她吃得津津有味,听得仿佛全神贯注,我顿觉肠胃舒服、心满意足。收获总是有的,没白走这一回,如此就好!

汤足饭饱之后,我们离开人民公社大食堂,返回酒店,拿好行旅,坐车离开北京,前往河北。

坝上草原行(二):人民公社大食堂




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