面条是陕西人的主食，在陕西关中的农村，不会擀面的主妇是不合格的。
在一农家，来自岐山的一位农村大嫂正在擀面，双手推擀如飞，动作优雅娴熟。
只有几分钟，一席手擀面就完成，薄厚均匀，提伸自如。
将面对折成半圆形，再对折成扇形，然后开始切面。
将擀杖轻放面上，用刀顺着擀杖一划，就是一根根粗细均匀的面条，看着简单，这可全是功夫。
岐山最有名的是岐山臊子面
看着这油汪汪，红艳艳的臊子汤就很美。
岐山一口香臊子面
挑起面条，一根根很是劲道。
喜欢吃宽的，也可以切成宽面条
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面条是陕西人的主食，在陕西关中的农村，不会擀面的主妇是不合格的。
在一农家，来自岐山的一位农村大嫂正在擀面，双手推擀如飞，动作优雅娴熟。
只有几分钟，一席手擀面就完成，薄厚均匀，提伸自如。
将面对折成半圆形，再对折成扇形，然后开始切面。
将擀杖轻放面上，用刀顺着擀杖一划，就是一根根粗细均匀的面条，看着简单，这可全是功夫。
岐山最有名的是岐山臊子面
看着这油汪汪，红艳艳的臊子汤就很美。
岐山一口香臊子面
挑起面条，一根根很是劲道。
喜欢吃宽的，也可以切成宽面条
