山西晋南运城农村一个集会上，看到一群人拿着手机围着一位穿红衣服的大嫂在拍照，好奇的凑上去看，大嫂在做一种小编没有见过的稀罕小吃。
就是这种黄黄的大饼，旁边拍照录像的都是一些城里人也都在看稀奇，大嫂告诉我们说这种饼叫不翻馍，这种馍在以前的农村非常多见，但是现在会做的人不多，就显得比较稀罕了。
大嫂说她今年近50了，姓郝，家就住着附近村子，她学的这个手艺是跟着娘家的老母亲学的，以前都是自己在家做着吃，前几年村里搞红叶节，村里就组织各家各户拿出自己的老手艺，刚开始她就是抱着试试的态度，谁知道好多人没有吃过这个不翻，一下子卖火了，生意好的不得了。
郝大嫂熟练的给不翻翻着个，大嫂说刚开始是一个鏊子在做，生意好了做的跟不上卖，就现在发展到4个鏊子，就这还是供不上卖。大嫂说不翻馍最好就是趁热吃，蓬松绵软不粘牙，嚼头筋道满口香！
这是做不翻的原料，大嫂说她家的不翻之所以好吃受欢迎，主要是沿用了老传统的做法，里面是米面、白面、花椒叶、葱花拌成糊糊。最重要的就是米面一定要正宗，要不做出来的不软不劲道。
干刚刚出鏊的热不翻，加上大嫂家的秘制辣酱，软软糯糯咬一口回味无穷。大嫂说不翻馍3元一个，辣椒酱不要钱。满满的农家味道，让食客们也是欲罢不能。
郝大嫂说，她家的不翻做了这几年也算是比较有名气了，只要她的摊子一摆出来，就会围过来一群人，还有人拿着手机给她做直播，用现在时髦的话说，也算是网红小吃了。
大嫂4个鏊子不停，小编在边上看了一会，做好的不翻馍就攒不下来，顾客都是5个10个买，郝大嫂说，一天能卖6桶面糊糊，一桶50-60个，一个卖3元，一天差不多就是1000元左右。她每天卖完就不做了，有些人来晚了就吃不上了。
黄澄澄的不翻馍还是好看，冒着热气飘着花椒叶和葱花的香味，让人食欲满满。各位亲您吃过这样的稀罕小吃吗？
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