在汝城熱水鎮的農村裡，畲族人們有一個特別好玩的“美食遊戲”，當地方言叫做“鬥餈”，俗名也叫作大禾米餈粑。每年農曆的三月初三，在熱水溫泉度假村都會隆重舉行這一盛會。
隨著經濟社會的發展，人們越來越依賴於機械化，只要是能用機器生產的儘量都遠離了人工。比如說鬥餈粑，現在市面上出售的大多說都是機器作坊生產的；而為什麼要回歸人工呢？其主要原因還在於人工鬥出來的餈粑比機器生產出來的更細膩，味覺體驗更加舒適，最重要的原因還是一種傳統的繼承。
此次盛會有助於傳承地方特色，對於餈粑，也許大家都沒有怎麼體驗過鬥餈粑，都不知道力度。但是，你看看參加的人員都興致勃勃，他們身著畲族傳統服飾，鬥起餈粑來還是有模有樣的！
汝城的餈粑如今已成為當地的特產，希望運用同樣的方式去繼承和發揚更多的文化、物質和非物質文化遺產。“鬥餈”這不僅僅是年老一輩的娛樂，也是後人繼承發展的娛樂，沒有什麼能比得過自己親手製作的美食了。
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