第1步：趁早晨的時候，從地裡採摘回新鮮豇豆。篩選出脆嫩的豇豆，並去掉頭尾和有蟲的部分。
篩選時要仔細，老熟的豇豆不能要，有蟲眼的豇豆要仔細辨別。
篩選好的嫩豇豆根據個人喜好，可以折斷，也可以保持原狀。
第2步：把挑選並清洗好的嫩豇豆放進鍋裡，摻水，煮熟為止。
第3步：把煮熟的豇豆從鍋裡打撈出來，在筲箕裡瀝乾水分，並放在太陽下暴曬。
經過兩三天的暴曬，新鮮嫩豇豆就成功變為幹豇豆啦！
用袋子把幹豇豆密封保存起來，隨時備用。食用之前，先用開水把幹豇豆泡軟，再與肉一起燉。
幹豇豆可以用來燉臘蹄花、臘排骨，是相當美味的。對習慣吃幹豇豆的人來說，這是家的味道，故鄉的味道。
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