多样化消费趋势，饮品也不例外钱都“花”在了哪？
曾经作为全球年轻人最爱饮品的“肥宅快乐水”——可乐卖不动了。
据统计，美国碳酸软饮料销量连续11年下跌。20世纪可以说是属于碳酸饮料的世纪，碳酸饮料风靡全球，甚至代表了一种文化。然而到了现在，碳酸饮料为什么不行了?
几乎所有的碳酸饮料都正在经历全球范围内的销量下滑相比微甜的口感和畅饮的快感，现代人更加注重健康。
说到碳酸饮料，你会想到什么?在美国问答网站Quara上有一个回答很精辟：美国、糖和肥胖。
近年来，由于生活方式的改变，越来越多的人开始关心饮食的安全、健康问题。地中海饮食的流行是一个例子，碳酸饮料销量的下滑同样是健康观念转变的结果。
碳酸饮料被认为对人体健康有负面影响，例如导致人的骨质疏松、蛀牙、肥胖等等，当然，其中一些也还存在争议。但可以确信的一点是，碳酸饮料中的糖含量实在是太高了。
早期的可口可乐借着品牌标榜的创造、激情、积极、自由等美国精神赢得了市场，而现在面对挑剔味道又讲究身材的消费者们，它必须要想办法剔除糖分和卡路里，可口可乐公司认为这里有一个大前提就是要忠于原味，毕竟曾经的教训证明了人们对老可口可乐配方的忠诚度和迷恋感。而至于新出的零糖可乐是否真能突破零度可乐在无糖饮料领域的发展瓶颈，这就需要看它接下来的表现了。
让人“欲罢不能”的咖啡因！
清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时轻咽一口提神，更有闲暇里饮一杯咖啡、吃几块蛋糕，和朋友聊天小聚。健康优质、形态丰富、颜值时尚、口味多变的茶饮服务正在获得越来越多年轻人的喜爱。
喝咖啡对皮肤有好处:咖啡可以加速肌肤的新陈代谢，使皮肤加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化，从而对抗衰老。
原料采购量仅次于石油的世界第一饮品，咖啡的价值不仅仅局限在充当饮品，今天我们就来说说咖啡的价值主张
由于咖啡含有淀粉、脂类、蛋白质、糖类、咖啡因、芳香物质和天然解毒物等多种有机成份，因而在食品工业中具有广泛用途，如用于制作咖啡糖果、咖啡果脯、咖非冰淇淋、咖啡果冻等。
咖啡的花可以提制高级香料，咖啡果中的单宁和咖啡残渣发酵而得到的有机酸可制鞣料。总之，咖啡无论在系列食品开发，还是在医药用品和工业上都具有广泛用途。
咖啡对于经济领域的贡献更大，咖啡豆在全球的需求量约为可可的3倍，为茶叶的4倍。目前，我国咖啡生产不仅满足不了国内人民的需要，对一些友好国家提出购买中国自产咖啡，更不能满足要求。因此发展咖啡种植业不仅可以拉动经济增长，对贯彻多种经营方针，增加经济效益，换取外汇，满足人民需要，都具有重要的意义。
新式茶饮抢占流量C位！
不知何时开始，奶茶似乎已经进化成为90后、00后的“精神支撑”和“生活必备”，俨然成为饮料界的“流量担当”，比如需要排队三个小时的“喜茶”，一家店一天卖出的奶茶量，超过当日7家星巴克的销量总和。
美团点评研究院餐饮研究中心发布的《2017中国饮品店发展报告》也指出，现制饮品未来市场空间达978亿元，加上店售糕点，实际市场空间将超千亿。
何为新式茶饮？品质和体验是关键词，创新研发产品口味，讲究混搭，门店装修多高大上，往往能够吸引年轻消费群体集体朝圣，流连忘返。这与传统饮茶讲究正襟危坐、工序繁杂的仪式感不同，更与一掬清泉、几叶嫩芽所展现出的佛系饮茶画风违和；饮茶环境更是与功夫茶、茶道会所那种私密交流感，台式奶茶那种街边档口的廉价感迥然相异。新式茶饮自带流量基因，兼具网红体质，年轻消费群体的崛起，加上互联网和智能手机发展的助推，新式茶饮的饮茶新风尚一时风靡，一众品牌知名度也迅速蹿红，喜茶和奈雪の茶成为典型代表。
纵观茶饮发展历程，从产品形态、空间形态、客群和市场四个方面来看，都是全新特征。在这基础之上，新式茶饮还被冠以“休闲化、社交化、标签化”三大全新属性。
趋势:销量的根本驱动力，你以为是企业打广告，其实是消费者需求的升级。是消费者的需求推动着行业往前发展。
其实从饮料行业的发展历史看，也是如此。先是碳酸饮料兴起、后来是果汁饮料、再后来是茶饮料、最后是矿泉水饮料。接下来，应该是谷物饮料和植物蛋白饮料。消费者对饮料的要求，就是越来越健康，越来越原生态，口味越来越清淡。
现在喝饮料的主体是85后、90后、00后。相对于他们的父母哥哥姐姐而言，他们是活在互联网、话在全球化的一代。这一点我们一定要注意，并且时时刻刻提醒自己。
这个新人类，更加注重健康和天然。对于伤害身体的“汤汤水水”，他们不是憎恨，而是嫌弃。这两年谷物饮料和植物蛋白饮料的兴起，就很好地证明了这一点。口感很重要，但是天然、营养、健康更重要。
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