前兩天，有個茶友在“普洱藏家”後臺發了張圖片，說自己購買的04年下關沱茶已經過了保質期，是否沒法品飲了？
▲04年甲沱·普洱藏家珍藏
原來，這款04下關沱包裝的保質期上標註的是“36個月”，這位茶友認為早已經過了品飲的最佳時期。那麼，事實是否果真如此呢？
▲保質期36個月
國家高級評茶師、旗艦店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，今天就來談談下關沱茶的保質期。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印圓茶、88青餅、92方磚等經典老茶。如今將多年研究老茶心得，整理發佈在工-眾-號：普洱藏家。
▲普洱藏家掌櫃魯文鋒
一、普洱茶到底有沒有保質期？
普洱茶具有越陳越香的特質，也就是說，隨著時間的增長，普洱茶的內含物質會進行轉化，使茶品本身的香氣、滋味、口感好轉，特別吸引人。
存放一定年限後的普洱茶，經過長期的後發酵轉化作用，已經褪去苦澀，茶性變得平和，入口醇和綿厚，帶樟香蘭香，層次變化豐富，這也是普洱茶比較迷人的魅力之一。
所以，只要保存得當，普洱茶是可以“越陳越香”的，基本上沒有“保質期”一說。
▲52年甲級紅印·越陳越香的經典代表
二、下關沱茶的“36個月”保質期是怎麼回事？
很多茶友，尤其是經常喝下關沱的老茶友都會發現，06年之前的下關沱茶，無論是盒裝還是便裝，大多數都在包裝上標註有“36個月”的保質期。這是何緣故？
▲05年下關FT沱茶
原來啊，普洱茶作為一種特殊食品，在廠家生產時，一定要註明生產日期、保質期等必要標誌。儘管普洱茶可以長期存儲是基本常識，但為了生產需要，廠家還是得註明保質期。
當時，下關茶廠在生產沱茶時，按照當時的國家生產標準，最終將下關沱茶的保質期標明為“36個月”。時過境遷，如今很多沱茶又將保質期更改為“越陳越香”，這才是符合自然規律的。
▲04年下關甲級沱茶
三、已經過了“保質期”的下關沱茶，還能喝嗎？
國營下關茶廠的沱茶，包裝標註的保質期為“36個月”，屬於標籤瑕疵，不等同於產品質量問題，由歷史原因導致，因此是鑑別真品的重要標識之一。
沱茶產品現行的新國家標準GB/T9833.5-2013中，對普洱沱茶的保質期做了明確說明。普洱沱茶為發酵產品，在符合標準的貯存條件下，適宜長期保存。
▲國家標準
普洱茶適合長期存放是基本的常識，老茶友都知道保質期“36個月”是鑑別真品的重要標識之一。
所以，標註保質期為“36個月”的所謂“過期”沱茶，都沒有任何質量問題，還請茶友們放心品飲！
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