1 範圍
本標準規定了南美白對蝦大棚多茬養殖設施、放苗前的準備、放苗、水環境管理、餌料管理、病害防治、生長及管理記錄、起捕等技術要求。
本標準適用於南美白對蝦養殖，其它對蝦養殖可參照執行。
2 規範性引用文件
下列文件對於本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用於本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本文件。
3 環境設施
3.1 選址
宜選擇環境安靜、水資源充足、周圍無汙染源、交通供電便利、公共配套設施齊全的地點。
3.2 環境
養殖用淡水符合NY5051的要求；養殖用海水符合NY5052的要求。
3.3 養殖池
3.3.1 形狀與結構
池塘形狀正方形或長方形，有效水深2.5m～3m，面積在1畝（667㎡）～5 畝（667㎡），以2 畝（667㎡）大小最佳。池壁宜為混凝土結構或鋪設地膜，池壁坡度為1:(0.75～1）。池底呈鍋底形結構，傾斜度2%，底部設中央排汙孔一個。大棚宜採用鋼混結構、傘式鋼繩結構等，頂部採用塑料薄膜或玻璃鋼瓦覆蓋，透光率85%～90%。大棚要求既能保溫又可以部分開啟通風，大棚四周應有能阻攔蟹類等敵害生物進入的設施。
3.3.2 底部排汙孔
正方形養殖池排汙孔設在池底中央，長方形養殖池排汙孔設在長邊離對角線中心10m～15m處。排汙孔直徑25cm～30cm，覆蓋有直徑1.5m、高0.6m的中央排汙網罩，網罩等分為上下2 層，其中上層細孔(2mm)和位於下層粗孔(8mm)二種。通過排汙管直通到池外排汙口，排汙管從中央排汙口至池外排汙口宜有0.5%以上的比降。
3.4 配套設施
3.4.1 進排水管
採用管徑25cm～30cm的聚乙烯管進、排水，不設進排水閘門。
3.4.2 蓄水池
蓄水池應能完全排幹，分兩隻以上以便交替使用，每隻水容量為總養成水體的20%～30%以上為宜。
3.4.3 尾水處理池
養殖池應配套配備尾水處理池，尾水池容積宜為養殖池總水體的10﹪～20﹪。尾水處理池採用沉澱、曝氣、生物處理等技術使養殖尾水分別達到SC/T9101、SC/T9103排放標準。
3.4.4 增氧設施
3.4.4.1 底部增氧
常用空壓機為羅茨鼓風機，功率為2.2kw～7.5kw，一般每畝（667m²）底部增氧功率0.5KW～1.5KW；可使用底部管道增氧或納米增氧管盤。管道推薦使用主要有16mm～65mm的PVC管。使用65mmPVC管作主供氣管，16mm～20mmPVC管為分支，與供氣主管道聯通，並安裝閥門，另外一端也安裝閥門，供氣壓調節。管道的正面間隔40cm～60cm距離打孔，孔徑一般0.6mm～1mm，以2m～3 m間距平行鋪在塘底，用混凝土塊或繩索固定於池底，與池底距離1cm～5cm。納米增氧盤一般管內徑10mm～15mm，單個曝氣盤的管道長度10m，8個/畝（667㎡）～10 個/畝（667㎡）。
3.4.4.2 水面增氧機增氧
每畝（667㎡）面積配備水車式或射流式增氧機1臺～2臺，單個功率為0.75kw～1.5KW。正方形池塘增氧機推薦在對角線放置，長方形池塘可在長邊靠近池塘10m～15m放置增氧機。
3.4.5 備用發電機組
根據養殖規模配備相應規模的發電機組。
3.4.6 加熱設備
可選用經過環保部門審核通過的加熱設備，在冬季提升水溫，以延長養殖時間。可在池塘底部鋪設蒸汽加熱管道，管道距離池塘底部高度10cm～20cm。
4 放苗前的準備
4.1 清整消毒
每茬養殖前要及時對蓄水池、養殖池、廢水處理池等進行清汙平整，使用漂白粉50mg/L～100mg/L進行消毒。上一季曾爆發流行性疾病的，先使用60 kg/畝（667㎡）～75kg/畝（667㎡）生石灰幹法清塘, 進水後7天后再使用50mg/L/畝（667㎡）～100 mg/L/畝（667㎡）漂白粉進行消毒。
4.2 進水
海水（淡水）在沉澱池裡經24小時沉澱後，用15mg/L～60mg/L漂白粉消毒，曝氣24天后，經80目篩絹過濾後抽入養殖池塘，控制水位80cm~100 cm。
4.3 放苗前水質調控
全池潑灑使用EM菌2500 mL/畝（667㎡）, 隔天再次潑灑一次，用量減半，一週後池水透明度在50cm～60cm，即可放苗。
5 放苗
5.1 放苗時間
未配備加熱鍋爐的，第一茬放苗時間一般為3月下旬，第二茬放苗在7月下旬至8月初。配置加熱鍋爐的，第一茬放苗時間一般為2月底至3月初，第二茬可在8月初至8月中旬。分級養殖及標粗放苗時間相同。
5.2 水環境要求
養殖池透明度為50 cm～60 cm；水溫20℃以上，育苗池與養殖池水溫差小於2℃。；調節放苗池的池水鹽度與育苗池基本一致；惡劣天氣時不宜放苗。
5.3 苗種質量
參照DB33/T 399.1執行，另外放苗前對苗種進行白斑病毒、對蝦傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）、高致病性副溶血弧菌、蝦肝腸胞蟲的檢查及抗生素殘留檢測。
5.4 放苗密度
泥底或鋪膜養殖池放苗密度：第一茬15萬尾/畝（667㎡）～20 萬尾/畝（667㎡）。 第二茬10 萬尾/畝（667㎡）～15 萬尾/畝（667㎡）。採用分級養殖的養殖池，一級池（標粗池）放苗時在正常放苗密度上可增加6倍～8倍，對蝦生長至3cm～5cm時及時分池。
6 水環境管理
6.1 水溫
整個養殖期間水溫宜控制在22℃～32℃。養殖第一茬前期氣溫較低時，要及時覆蓋大棚薄膜，必要時啟用加熱鍋爐；大棚養殖池水溫穩定在22℃以上時關閉加熱鍋爐；氣溫達到28℃以上，要及時通風，當水溫持續超過32℃時，去掉薄膜。
6.2 換水
養殖前期池塘以逐步加水為主，在水深達到2m水位之前，每天加水5cm～10cm，每天排汙1次～3次，每次排放至出口汙水顏色與原池水色相近時停止。水位達到2m高度後，早期換水量在10cm～20 cm，以後隨著蝦體增大和氣溫升高，增大換水量。中期每次換水20cm～30cm，後期每次換水30cm～40cm。個別水色過濃的池塘換水量可增大，使池水保持清爽，透明度保持在30cm～45cm。
6.3 微生物製劑的使用
整個養殖過程中均可使用微生物製劑，以芽孢桿菌製劑、EM菌、光合細菌為主。其中芽孢桿菌製劑使用前需使用相同質量的紅糖進行充氧活化5h～6h。在蝦苗放養一個月內，每7d～10d按照500 g/畝（667㎡）和1 000 mL/畝（667㎡）使用芽孢桿菌和EM菌製劑。一個月後，每10d使用一次 。需每7d～10d使用底質改良劑。
6.4 增氧機的使用第一茬養殖
放苗後20d內，每天黎明前及中午開啟底增氧2h；放苗20d後，增開水車式增氧機1h～2h，陰雨天增加開機時間和次數；放苗35d後，除投餌時暫停1 h～1.5h外，全天開啟空壓機和水車式增氧機。第二茬養殖：除投餌時暫停1h～1.5h外，放苗後全天開啟空壓機；放苗20d後，增開葉輪式增氧機1h～2h，陰雨天增加開機時間和次數；放苗35d後，全天開啟空壓機和葉輪式增氧機。採用分級養殖的標粗池全天開啟空壓機。
7 投飼
7.1 飼料品質
配合飼料質量和安全衛生應符合GB/T 22919.5 和NY 5072的規定。
7.2 投飼方法
7.2.1 投飼量
配合飼料日投飼率為對蝦體重的3﹪～5﹪，實際操作中應根據對蝦尾數、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據攝食情況、天氣狀況，參考飼料廠推薦的投飼率，確定當日投飼量。
7.2.2 日投餵次數及比例
蝦苗入池第二天開始投飼，養殖初期以散投在池塘四周為主，中後期全池均勻投飼。放苗後第一個月內日投飼1次～3次，各次投飼量基本相同，傍晚略多；放苗後第二個月內日投飼3次～4 次（時間6:00、10:00、16:00；時間5：00、10：00、16：00、21：00），每次投飼量佔日投飼總量的比例建議分別為：30﹪、30﹪和40﹪；25%、25%、20%、30%。分級養殖的，放苗後每天投餵3次～4 次，投餵時間為5：00、10：00、16：00、21：00，可根據實際情況調整。分池後投餵與單批養殖池相同。
7.2.3 攝食檢查
每個池塘設立1個～2個飼料臺，通過觀察飼料臺殘餌量多少來判斷對蝦攝食情況，以所投飼料在如下1.5h內剛好攝食完畢為宜。在規定時間內提前攝食完畢，投餵量需要增加，攝食時間過長，需要減料。
7.2.4 飼料添加劑的使用
對蝦體長超過3 cm後，可在飼料中加入維生素C、免疫多糖等添加劑。
8 生長及管理記錄
8.1 三項記錄
每日測量水溫、鹽度、溶解氧、pH值、透明度等水質要素。定期測定氨氮、亞硝酸鹽等指標，為水質調節提供數據支撐。對苗種投放、飼料、漁藥等養殖投入品使用每日進行記錄。做好對蝦銷售的數量、價格、時間、銷售地等記錄。
8.2 巡池與管理
每日早、中、晚各巡池一次，觀察對蝦活動、分佈、攝食及飼料利用情況。每十天測量對蝦生長情況一次，包括對蝦體長和體重，每次測量尾數應大於50尾，根據對蝦的增長速度，結合各項管理措施，判斷對蝦生長狀況，及時調整和改變管理措施。
9 病害防治
9.1 外界病原阻斷
對飼料臺、工具等進行嚴格消毒；不同蝦池的餌料臺和工具要求單獨使用；杜絕非養殖人員隨便進出養殖大棚。
9.2 病原生物檢測
定期對對蝦進行病毒、病原菌檢測，檢測方法參照OIE《水生動物疾病診斷手冊》，及時採取防護措施。有條件的，定期使用TCBS對水體進行弧菌數量的監測，如遇弧菌數量超過1×104cells/mL，需採取適當的控料、消毒措施。
9.3 藥物使用
藥物使用應符合NY5071的要求。
10 起捕
10.1 起捕規格與時機
根據市場需求，對蝦達到120 尾/kg～150 尾/kg的規格以上即可適時起捕。
10.2 方法類型
10.2.1 蝦籠
一般在池水水溫較高、蝦活動頻繁、捕大留小時使用，每次放籠時間不宜超過2h。
10.2.2 拉網
在蝦池池底平坦，淤泥少，一次要求起捕量大時採用。
10.2.3 乾池
在換茬或養殖季節結束時，池中存蝦不多的情況下進行乾池捕撈。
END
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