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中秋佳節到來，雖然市場上有各種各樣的月餅供挑選，但是總不如自制一款來得溫馨，只需要蒸一蒸，拌一拌，包起來再蒸一下就好，無需烤箱烘烤，餅皮QQ彈彈，紫薯餡軟軟糯糯，快看過來吧
材料：
南瓜去皮200克、紫薯去皮600克、糯米粉140克、普通麵粉70克、煉乳3湯匙（可用20克糖代替，也可不加）、糖30克（加南瓜泥裡面）
教程：
1、南瓜和紫薯去皮後稱重，切薄片，南瓜加30克糖蒸熟，紫薯可以直接蒸熟
2、蒸熟的南瓜搗成泥，趁熱加入糯米粉和麵粉，攪拌均勻成光滑麵糰，並放置使麵糰變涼，然後分成20克每個的小麵糰搓圓
3、紫薯蒸好後加入煉乳或者糖搗成泥，放涼後分成30克一個小麵糰搓圓
4、將20克南瓜麵糰包裹住30克紫薯餡，包好後裹一層乾麵粉，放入月餅模具輕輕按壓脫模
5、所有月餅包好後冷水上鍋，開大火煮開，轉中火蒸18分鐘，時間到了關火，開蓋晾至溫熱即可食用
小貼士：
冷水上鍋蒸，蒸好後開蓋晾至溫熱後再用手取出，家中有糖尿病人，或者老人小孩，可以不加糖或者少放糖，南瓜挑選熟的黃皮老南瓜，另外紫薯餡加煉乳會比加糖好吃
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