地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反覆使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大，地溝油肉眼看上去跟正常的油無任何區別，部分不法分子用於牟取暴利使其迴流餐桌。下面就一起來看一下地溝油的製作過程。
第一個步驟就是掏！這個工作實際上非常簡單，但是有點噁心，油主要是上層的漂浮物了，雖然經過隔離過濾，不過現場的氣味酸臭的完全不能用言語表達...
直接從飯店餐館收集餐飲垃圾去提煉地溝油。
直接從飯店餐館收集餐飲垃圾去提煉地溝油。
步驟二：大鍋燒，在大工廠裡地溝油是用鍋爐燒的。而在一些小作坊，就是我們所說的不法商販，就是用簡單的土灶，大的柏油桶，通過點火，蒸煮，就可以煮出地溝油。
本著節約的傳統美德，大叔將塑料袋中的油滴進鍋裡。
油鍋沸騰之後，等了約半個鐘頭，油溫下降後，用一口小鍋，把裡面的浮油撈出來，雖然氣味難聞，但看起來還比較純淨，只是顏色比較深。
步驟三：分裝，注意看，用的是大桶飲料瓶。下次希望沒喝出餿味來。
步驟四：成品地溝油進入小區街道的地溝油零售3元/斤（實際上金龍魚大豆油也才七元 ）。
最後流入老百姓的餐桌上...，有良心的商家用的都是正規油，“地溝油”成品主要賣給街邊大排檔以及小餐館。
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