今天是小滿節氣。
小滿是一個寂寞的節氣，因為其他的節氣都是逢小就有大，例如小暑和大暑、小雪和大雪、小寒和大寒，唯獨“小滿”沒有“大滿”陪伴。
因為小滿指的是，這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。而等到真正成熟的時候，也就是應該叫大滿之時，農民伯伯們又要忙於播種夏播作物和收割，所以下個節氣叫做芒種而不叫大滿了。
好了，以上不過是一點小調侃，大家別較真哦~
節氣通常都是根據農事來命名的，不過所謂“天人合一”，穀物都已經小滿了，人體也是處於陽氣生長的“小滿”階段，逐步到達一年當中生長髮育以及陽氣最鼎盛的時候。
很多人這時候很容易上火，可以吃些敗火清熱的食物！
苦菜
小滿的三候裡，第一候就是“苦菜秀”，此時米不夠，苦菜來湊。在物質貧乏的年代，苦菜堪稱美味。將其和鮮香的豆子打在一起，淋上麻油，撒上蔥花，算是不錯的食物。
狹義的苦菜，特指菊科植物苦定菜的嫩葉。這是一種藥食同源的草本植物，藥名叫敗醬草。寧夏人叫“苦苦菜”，陝西人叫“苦麻菜”，山東叫“蛇蟲苗”，李時珍則稱之為“天香草”。
小滿吃苦菜，是一個由來已久的習俗。
唐代《周書》已有記載“小滿之日苦菜秀”。其實，這個時節吃苦菜，除了果腹，還有養生的意義。因為小滿是夏季的第二個節氣，各地氣溫已逐漸升高，很容易讓人胃口下降、精神不振。
此時吃點“苦”，恰能防患於未然：
苦味食物可刺激膽汁、胃液分泌，增進食慾，幫助消化吸收；
苦味可提神；
中醫認為，苦味可清熱除煩。
從這個意義上講，不僅是狹義的苦菜，小滿時節吃一些廣義上“帶苦味的菜”，也是不錯的選擇，比如苦瓜、蒲公英、枸杞葉等。
無論是苦菜，還是苦味的菜，最適宜最簡單的做法，就是燙熟之後涼拌：
入沸水鍋焯後，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，調以鹽、醋、辣油或蒜泥拌勻。
還可將其用開水燙熟擠出苦汁後，用以做湯、做餡、熱炒、煮麵，各具風味。如果不是那麼愛“吃苦”，那就用鹽開水焯後再漂水，能去掉少少苦味。
金銀花
中醫學認為，金銀花味甘、性寒，入肺、胃經，是清熱解毒、消暑的良藥，可主治外感發熱、咳嗽、腸炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、敗血症、瘡癤腫毒等疾病。
近年研究發現，水煎金銀花飲服後，能減少腸道對膽固醇的吸收；經常飲用金銀花泡的水，還能抑制和殺滅咽喉部的病原菌。用金銀花配菊花製成銀菊飲當茶喝，對高血壓和動脈硬化有一定的輔助療效。
炎熱的夏天，大家可以在家裡配製一杯清涼可口的金銀花露。
製作方法是：
取金銀花50克，加水500毫升，浸泡半小時，然後先猛火、後小火，熬煎15分鐘，倒出藥汁，再加水熬煎，取二煎藥汁，還可第三次加水煎取汁。
最後將數次藥汁一併盛裝，加蓋後放入冰箱備用。代茶飲服，可飲用三天。若加些冰糖和少許橘皮，味甜清香，可作為夏令常服的保健飲料。
豬血
豬血可補血養心，清毒利腸 。
豬血也叫“液體肉、血豆腐、血花”，中醫認為豬血性平味鹹，歸心、肝經，可補血養心、鎮驚止血，主治頭風眩暈等，還可清毒利大腸。
從現代營養學來看，豬血也具備很好的營養價值。
據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量。
而且，豬血蛋白質的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近。這意味著，豬血的蛋白質在動物食物中很容易被人體消化、吸收。
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