中秋節即將到來，月餅是其中不可或缺的一部分，而大部分人最喜歡的冰皮月餅，現在卻瘋傳易感染微生物，這可涼了一大批網友的心啊！到底發生了什麼呢?接下來由小編給大家講解一下！
日前，江蘇省食藥監局抽檢153批次月餅，不合格3批次均為冰皮月餅，黴菌最高超標15倍。
因冰皮月餅製作工藝特殊，本身就是冷處理，缺少最後一步高溫烘烤的工藝，所以比傳統月餅更易被微生物汙染。
有三類微生物會導致食物的汙染並引起食物性疾病，它們是細菌、病毒和寄生蟲。 一旦這些有害微生物進入食物，而顧客又吃了這樣的食物，那麼，食物性疾病就出現了。這種病的常見症狀是：拉肚子，嘔吐，發熱，喉嚨疼痛並伴發熱，以及黃疸。
實在想吃冰皮月餅怎麼辦？以下情況可以儘量避免吃到黴菌超標的冰皮月餅~
首先購買渠道要正規，不要購買小作坊自制的，或者微信朋友圈等自制的月餅。其實冰皮月餅做起來超級簡單，因為沒有烘烤環節，所以很容易變質，可以自己邊做邊吃，吃多少做多少不易變質。
哪些人不適合吃月餅？以下7類人群也要少吃、甚至不宜食用月餅！
一、糖尿病患者
二、膽囊炎、膽結石患者
三、高血壓、高血脂、冠心病患者
四、十二指腸炎或胃炎患者
五、腎臟病患者
六、嬰幼兒
七、老年人
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