2018-09-23 16:00 | 浙江新聞客戶端 | 通訊員 春曉
爬坡繞了一圈，終於走到原來的石子路上。從石子路進入圍牆。原先圍牆裡有一個四合院，住著好多戶人家，堂姐就嫁到這裡。
眼前，正屋是幾間嶄新的樓房，精緻的防盜門緊閉著，右偏房還是老屋，不協調地依附著正屋，堂姐的左偏房坍毀空置著。整個埕院成了家畜世界，雞呀鴨呀，或悠然齧草，或搖著屁股閒庭信步，或伸縮著頭在草叢中尋尋覓覓。東一簇西一簇的雜草裡滿是塑料袋廢布料等多種色彩的生活垃圾，老屋橫頭灰不溜秋的水槽上水龍頭在滴滴答答地流著水，卻沒有看到人。剛想轉身，見亂草叢中躺著個大石臼。
盛滿了雨水的石臼，讓我想起了熱火朝天的舂年糕場景。
那是為過年舂年糕準備的地方，頂上搭篷，四面通透，篷下有大灶、石臼等。大灶上放著大蒸桶，女人們滿臉通紅在灶前添著柴火，男人們摩拳擦掌團團圍著石臼。
那石臼扣著石錘，石錘穿連著一根好幾米長的柱子，長柱子當中架著一個厚重的大木樁。不知為什麼，吊壁燈人叫那根木樁為“土地公”。
隨著吆喝聲響起，兩壯漢雙手使勁按下柱子，柱子兩邊另有十個壯漢，站成兩排腳隊，各用左右腳狠踩柱子；騰空站在“土地公”和石臼之間柱子上的兩壯漢，雙手抓著篷頂木頭，雙腳在柱子上彈跳。這十六個人以手力、腳力、身體重量同時作用，由此，石錘隨著柱棍的拉力上下起落，一下又一下砸落在石臼裡。石臼兩邊又有兩個枝術精湛的壯漢，手蘸溫水不時地捋一把石錘，以避免米飯粘連，同時迅速把石臼裡的飯糰翻轉過來，以使其均勻受力，如此反覆舂搗，直到將一顆顆珍珠似的大米飯搗糊、搗爛，搗成亮晶晶熱騰騰的燙蒸糕。
雖在數九寒天，穿著短褂的男人們依然渾身冒煙流汗。
用米磨成粉，蒸熟，在石臼裡舂年糕，對我們那代人不算稀罕事。不同的是，吊壁燈的年糕用米飯舂搗而成，稱燙蒸糕。舂燙蒸糕的程序很煩瑣，也很講究。據說選的米必須是上等烏秋米。把米放在水中浸泡一晚上，放溫水中攪拌二圈半(必須是兩圈半，攪拌不到位或過了，舂出來的糕就不好吃)，攪拌好放入蒸桶，時間火候也要恰到好處。蒸熟後放到石臼裡舂搗完成，而後用木雕花板印成長方形帶花紋的條狀蒸糕。一部分作為過年禮品贈送親友，一部分晾乾浸入水缸。燙蒸糕透明度強，韌滑有餘，如果放少許牡蠣或拌著芥菜煮來吃，口感更好。人們形容燙蒸糕好吃，說是“舌子都咽吞下去了”。
燙蒸糕舂搗的過程費時費力。在吊壁燈的歷史上，舂湯蒸糕不僅僅是一種勞動生產，更與武術直接關聯，青壯男子練拳術練力氣，個個有一身功夫。就說那數百斤石錘，也只有吊壁燈男人才能舉落自如，而且，內行人一看就能明白，石錘起落之間，講究起承轉合，環環相扣，皆有方法和步驟。
“石塘楊沙坡郭，吊壁燈拳頭火。”在家鄉方園幾十公里地，有著這樣一句民謠，這涉及到當年楊、郭、陳姓三家的故事。
吊壁燈只有陳姓，遠近的陳姓同宗都以吊壁燈而自豪。吊壁燈村男人有功夫，拳師揚名於十裡八鄉，男孩稍大一點，父母就會讓其隨師學拳，從年青到老輩，一代代，比拳論功夫。據上輩人說，當時周圍地方上宗族械鬥的事時有發生，吊壁燈因為威武之名，外族敬而遠之，竟能保境安族；又因一向恪守武德，從不恃強凌弱，從而得四鄰八鄉的敬重。至於和楊、郭二姓各自的故事，此處也不能盡敘。
往事如煙，看著舊時的物件，彷彿聞到了糕香,又看到了氤氳霧氣中暴著肋骨踩著錘子的男人們。
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