現在正值三伏天，正是吃馬齒莧的好時節。兒時的記憶中，馬齒莧也是三伏天經常吃的野菜，外婆經常帶著我們去田間地頭拔點馬齒莧回來吃，做馬齒莧饃饃、蒸馬齒莧、包馬齒莧餃子等等。現在，隨著人們生活水平的提高，不起眼的馬齒莧也走向越來越多家庭的餐桌。經常吃點馬齒莧，不僅十分美味，而且營養價值非常高，有著很好的養生保健功效。
三伏天吃“馬齒莧”，堅持一段時間，5件“好事”會悄悄找上你！
1、養肝護肝
中醫認為，馬齒莧性寒，入肝，可清肝火。同時，馬齒莧含有豐富的歐米茄3脂肪酸，還可以幫助肝臟解毒，起到一定的養肝護肝功效。適當吃些馬齒莧對於肝臟的養護是有好處的。
2、降血壓
馬齒莧中含有大量的鉀離子，這種物質可以直接作用在我們的血管壁，有效擴張血管，降低動脈管壁增厚的可能。因此，血壓高的人可以經常吃點馬齒莧，可以有效的降低血壓，預防高血壓。
3、消炎殺菌
三伏天是一年中最熱的日子，氣溫高，也是病毒、細菌氾濫的季節。經常吃點馬齒莧，可以起到消炎殺菌的效果。氣溫高，很多東西容易變質，很多人容易拉肚子。這個時候不妨吃一點馬齒莧，能夠有效的抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等細菌，效果也比較明顯。因此，馬齒莧也被稱為天然的“抗生素”。
4、降血糖
有研究發現，馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素，能夠有效促進胰島素的分泌，進而調節人體內糖分的代謝，達到降血糖的功效。
5、白髮變黑
馬齒莧富含SL3脂肪酸，這種脂肪酸是參與人體細胞膜形成所必需的物質，特別是腦部、眼部的細胞膜；並且馬齒莧中還富含維生素A樣物質，它能保護皮膚中上皮組織的穩定性，並且是體內許多氧化過程的參與者。由此可見，馬齒莧有抑制和減少白髮的作用，是一種“純天然的染髮劑”。
【本文由“健康總動員”發佈，2018年8月6日】
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