餃子是中國的一種傳統美食，餃子的吃法也有很多種，例如蘸水餃子，蒸餃，灌湯餃子，以及接下來要給大家介紹的酸湯餃子。
酸湯水餃，有餃子有湯，原湯化原食，酸酸辣辣一碗下肚，專治夏天各種食慾不振。一碗下肚，酸、辣、鮮、香，四味齊齊湧上心頭，吃的你大汗淋漓。
主料：水餃8-10個，生抽2茶匙，熟芝麻適量，自制辣椒油2茶匙，鹽1小勺，香油半茶匙，雞精1小勺，香醋1茶匙
輔料：蔥2根，香菜2根，薑片適量。
1、將早包好的餃子，放入鍋中煮。
2、將蔥和姜切成蔥姜沫放入碗中備用，將備好的熟芝麻，雞精，鹽撒入蔥姜沫中拌勻。用色拉油和香油搭配好放入炒菜鍋中燒熱至冒微微白煙，即可將此油潑入拌好的蔥姜沫中，再用勺子攪拌均勻，油料就做好了。
3、取一個大碗，將做好的油料取兩湯勺放入碗中，放入香醋和生抽，撒入少許鹽和雞精，放入油潑辣子，待餃子煮好直接將餃子撈入此碗中，再將燒開的餃子湯盛入，澆在餃子上，直至餃子全部浸入並飄起來的量即可。最後將調料與湯與餃子用筷子輕輕拌勻，撒上香菜即可食用。 一碗香噴噴的酸湯餃子就做好啦！
分享到:
閱讀更多 舌尖上的小食代 的文章
