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今年5月份以來，豬肉價格觸底反彈，出現了連續三個月的上漲，漲幅達到四成左右。在7月份CPI重回“2時代”之際，豬肉價格的持續上漲也引發了公眾對於豬週期的關注。那麼近期豬肉的銷量怎麼樣呢？影響豬肉價格變化的因素有哪些呢？
在上海浦東新區的一個菜市場，記者見到了前來買菜的糜大爺，他每天這個時候都會出現在這裡，而且每買一種菜都會認真地記錄下價格。
上海消費者糜大爺： 豬肉價格稍微比以前大（高）一點，以前最便宜13塊（每斤）現在16塊（每斤）。
對於豬肉價格的起伏，大多數消費者也表示習以為常。 數據顯示，今年以來豬肉價格呈現v型趨勢，毛豬收購價從3月份的11.5元/斤，跌至5月中旬的低點5.01元/斤後開始反彈，至今反彈幅度已經接近40%，每斤上漲2元左右，為近4年反彈速度最快、幅度最大的一次。不過，近期的豬肉價格上漲，卻讓商家的生意難做了許多，進貨價格上漲幅度大過銷售價格，根本掙不到錢。
經營商戶表示，利潤比以前少了，大概少掉三分之一左右，上禮拜賣13（元/斤）的今天都15（元/斤）了，我就開15塊（元/斤）--15塊5（元/斤） 基本等於保本做。
根據農業農村部的最新數據，9月份第1周全國活豬平均價格13.95元/公斤，比前一週上漲2.3%，與去年同期相比下降5.7%。全國豬肉平均價格22.8元/公斤，比前一週上漲1.3%，同比下降8.3%。
申銀萬國證券研究所農業首席分析師趙金厚：一般來講就是比如說豬肉豬價上漲，盈利水平好，養的人就會增加。供給增加，豬肉價格就會回落，形成一個所謂的豬週期，是由供求的波動和養殖規模的變化而帶來的。
豬肉價格或將趨穩
豬肉價格的震盪之下，豬肉加工和養殖企業的生意做得怎麼樣？未來豬肉價格走勢又將如何呢？
孫永利從事豬肉貿易和豬肉加工行業已經有28年了，他告訴記者，自己半輩子都在跟豬肉打交道，但今年以來，豬肉價格的過山車行情卻是他從來沒有遇到過的。 他說，2018年春節以後就急劇下跌了，跌的一直從3月、4月、5月、6月到最低點每公斤突破了10塊錢，虧損很多。
對於豬肉加工企業來說，原料價格的激烈波動，也使得他們在豬肉價格相對較低的月份加大原料庫存，但高庫存也給他們的生產銷售帶來了不確定的風險。
上海金亥食品有限公司總經理黃海根表示， 現在他們庫存水平基本上有個60%左右，現在等到機會合適的時候還要採購。隨著原料的漲，我們肯定利潤空間是進一步壓縮了，那我們也就沒辦法了。只能再買了，高也就高買了。
隨著豬肉價格的波動，生豬養殖企業的生豬單頭利潤也降至歷史新低。不過，業內人士表示，當前豬肉價格處於週期性波動的回升過程，預計未來一段時間，豬肉價格將逐漸趨穩。
申銀萬國證券研究所農業首席分析師趙金厚：從大範圍來講，應該是年度週期的回升的過程當中。豬價可能未來會相對而言慢慢的沒有波動幅度沒那麼大。
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