龍抄手 、鍾水餃、 韓包子…… 去成都到底吃啥嘛?

這裡有取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣調味著稱的中國特色傳統四大菜系之一的川菜。

這裡還有龍抄手 、鍾水餃、 韓包子 、賴湯圓 、珍珠圓子 、古月胡三合泥 、葉兒粑 、泡粑、 鍋魁、 蛋烘糕 、蒸蒸糕 、三大炮、 串串香 、擔擔麵 、酸辣豆花 、肥腸粉、 冰粉、 川北涼粉 、洛帶 傷心涼粉、 麻辣小面、 雞絲涼麵 、夫妻肺片.........

當然哦,還有來到四川必吃的各式各樣的火鍋。

甚至隔著屏幕,我們都能聞見一個飄香的成都。真是碼字都在流口水,還能不能讓我好好碼字了?

但是,她就是有這樣的魅力!不信,你接著往下看,講真哦。

放點預告圖

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(九眼橋)

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(錦裡)

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(青羊宮)

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(四川博物院)

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(趴著的大熊貓)

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(成都城市)

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【成都美食推薦】

|成都吃客(致民路店)|

川菜,大眾點評2017、2018必吃榜餐廳,成都川菜熱門榜第1名)

營業時間:12:00——13:30,17:00——21:00

地址:致民路48號(地鐵3號線新南門B口步行150米)

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中華美食裡,川菜是最受歡迎的,提到川菜大家最先想到的是麻辣,當你吃膩了宮保雞丁,麻婆豆腐,毛血旺,魚香肉絲。。。。。。這家店絕對是你不可錯過的一家川菜,只有資深吃貨才知道。

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老闆不斷創新,推出了三款懶人必吃,特色烤魚片選用周身只有一根大刺的黔魚切片穿籤燒烤,酸甜火辣;裸奔坨坨蝦肉嫩彈牙,嚥下後回味甘甜;酸爽豬手外脆裡糯,膠原蛋白多到爆棚!

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吃客家美食以中餐、燒烤為主,蒜香排骨在口感上非常適宜,沒有川菜的麻辣,外皮焦酥,有淡淡的炭燒香氣和蒜香味,裡邊肉質非常嫩,炭烤五花肉肥瘦搭配恰到好處,不管是從顏色和口感上都非常棒。

這裡的海鮮不僅充分發揮了川菜的本質,還保留了海鮮的鮮,肉汁飽滿,十分新鮮。

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最後提示大家這是一家天天去天天都要排隊的店,店鋪面積不大,但是卻特別接地氣,店內牆上畫著各種各樣的圖案,讓人一看就知道這裡就是成都。

|集漁泰式海鮮火鍋(太古裡店)|

(泰式火鍋,成都火鍋熱門榜第一,排隊前三)

營業時間:11:00-22:00

地址:下東大街169號晶融匯2期洋展購1號門(距地鐵2、3號線春熙路站B口390米)

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川味雖然好,可是外地遊客一天兩頓非辣即麻的吃下來,也絕對受不了。 成都太古裡 新開張不久的集漁泰式海鮮火鍋(太古裡店)絕對會成為你 成都 之行絕佳的一筆。這裡不光有經典的泰式火鍋,還有不少本店的秘製配料。環境怡人,食材新鮮,滋味美妙,還有帥氣的小哥哥 和美 麗的小姐姐對您專屬服務。

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大中午的食客們熱情不減,排著長長的隊伍等候,拿了牌久等不到,準備走人,強烈的好奇心驅使我留下來,為什麼飯點都過了,食客們還這麼多呢?那只有一個答案:就是味道好啊!味道好啊!味道好啊!

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首先這裡的環境非常的優美雅緻。含有泰國風情,卻不竟然。很多泰味火鍋店顯得環境有些暗暗的壓抑,這裡卻透著一股子春意盎然的清新味道。

三樓吊至一樓的吊燈如夢幻叢林中靈氣的葉片,幻化出高貴自然的華彩。寬大的綠植葉片起到很好的遮擋作用,還營造出清淨優雅的氛圍。轉角旋梯讓高貴神秘的氣息抖升。

店內做到一步一景,不管你坐在任何一個地方,都能拍出一張精緻美麗的圖片,店內甚至為自拍達人專門設定了打卡拍照區。創意的燈光設計,讓你感覺空間中沒有多少燈,卻有很舒服,很多似燈非燈的裝飾品成為貫穿整個設計的圖形關鍵。大理石,鏡面,金屬線條,綠植的使用,讓空間精緻,網紅風十足。

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落座後,被告知這裡的甜品是可以隨便吃的,只要點了相應的火鍋後,等待的時光便甜蜜起來,對於我這個偏好甜點的吃貨來說,簡直是美好的不要不要的了。我不相信自己的耳朵,再次問服務生小哥哥,回答確定後,我的笑容直達心底。甜品可以隨便吃,任意吃,這個爽得很啊。

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兩人吃得撐到不行,看見還有不少,不得不感嘆這裡的分量超級多。環境這麼好,服務這麼周到,味道這麼讓人感動,吃到迎風招展,每個人的人均花費還不到一百元。

集漁泰式海鮮火鍋(太古裡店),可不是一般的火鍋呢,泰式火鍋,成都火鍋熱門榜第一,排隊前三好成績。營業時間會從每天上午的11:00營業到晚間22:00,地址就在下東大街169號晶融匯2期洋展購1號門,逛完街了正好來美美享用,乘坐地鐵2、3號線到春熙路站下B口出390米即到哦。

|馬路邊邊麻辣燙(致民路店)|

(串串,成都串串香熱門榜第1名)

營業時間:10:00——1:00(凌晨)

地址:致民路48號(地鐵3號線新南門站B出口170米)

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馬路邊邊的裝修風格能帶人快速回到70、80年代,老闆說這是自己小時候外婆做的麻辣燙的味道,是老成都的記憶。

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那些年的街道到處貼滿了小廣告

那些年的大紅襖子軍大衣成為今日的爆品引領時尚

那些年的最紅的明星是“歌神”張學友

在那個話家常的時代,大家圍坐一桌,談天說地笑意盈盈,一頓熱氣騰騰的飯菜就能燃燒左鄰右里之間的濃濃情感,既真摯又純粹。滿滿回憶殺霸屏。就算00後不曾經歷過的你身處這裡,也能感受到當年的青春和童年是多麼的彌足珍貴。

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一款好吃巴適的串串最重要的是什麼?底料那是肯定的——“油”。馬路邊邊的鍋底分為加入雞油的經典鍋底和牛油的傳統鍋底,如果喜歡香則選經典,喜歡厚重則選傳統。馬路邊邊主打雞油鍋底,來自外婆祖傳的秘方,味道濃郁,又不會太辣,乾淨純粹不油膩,如果你是第一次來吃的話,那一定得要雞油的鍋底。

當然,你也可以選擇辣來眼淚花兒包起的——幹碟幹碟裡有海椒面、蠶豆碎、花生碎等食材,攪一攪huo一huo就可以蘸著肉、菜大口的吃了。

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把一大把葷素不均的串串放進滾燙翻騰的滷水中,“吱吱吱”的聲音刺激耳膜,燙口灼心氣勢洶洶,縈繞的空氣當中,人的美食慾望裸露,入口清冽、回味潤澤綿密的火辣與香豔,成全了我們最執著的味蕾高潮。

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臨走之際,回頭張望,無數回憶湧來,看見那樹上高音喇叭,彷彿身處村口正中央,腦海浮現出黑白電視的年代,那年,傳播信息大家最愛的是廣播。

我依依不捨的離去了,但是明天,我還是會來,因為這是爺爺奶奶的年代。

|如在蜀老火鍋(玉林店)|

(成都玉林必打卡美食地標,毗鄰小酒館、音樂房子。玉林商圈火鍋人氣排名第一)

營業時間:9:30—凌晨02:00

地址:玉林南路15號(玉林生活廣場一樓)(距離地鐵1號線倪家橋B口步行1300米)

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成都火鍋和重慶火鍋本是近親,卻也有細微的區別。成都火鍋講究“麻辣鮮香”,味道更細膩、講究,層次感更強;而重慶火鍋則注重“火辣、粗獷”,味道比較重;一個綿裡藏針,一個劍拔弩張。

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隨著成都在抖音的走紅,越來越多的外地人湧入成都。而被一首成都唱火的玉林,更是成都了遊客來成都的必打卡之地。讓大家來成都除了去寬窄巷子,錦裡,還能在玉林感受到成都人真實的的生活,玉林是成都的文藝和美食地標。這一片區,大概最能擔負起“市井生活”這四個字。成都人對於吃喝玩樂的執著,讓很多餐飲和娛樂品牌從玉林走向了全球。

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這幾年成都的火鍋品牌如雨後春筍一樣出現,各種主題餐廳花樣百出,而如在蜀老火鍋這個品牌卻力求:讓一切回到簡單,讓火鍋回到火鍋!

不同於其他的火鍋店,整個如在蜀的廚房都明擋呈現,讓大家看到整個配菜,打鍋的全部過程,讓所有顧客看到如在蜀老火鍋的真材實料,現切現賣。

而所有的小吃,冒菜等也在大廳的展示臺進行操作,讓大家近距離的看到每一道小吃的製作過程,除了讓大家吃的安心,也能向外地的遊客朋友傳播成都本土的美食文化。

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整個如在蜀老火鍋的環境,也把老成都的那種範兒演繹到淋漓盡致。公園裡的牆,小路和池塘,老的街道,遊客也能夠看看成都過去的樣子。門店裡融入了草堂元素,就好像真的是在杜甫草堂吃火鍋 。讓人不管從味道還是感官都深切體會到什麼是老成都。

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紅酒配上品質上乘的肥牛,再進入火辣的牛油鍋裡涮燙一下,如在蜀的紅酒肥牛也是你一定要嘗試的。五香肥腸,肥腸提前滷製過的,超級軟,下鍋之後五香味混合火鍋的辣,吃起來回味十足。

除了大家喜歡的火鍋菜品,如在蜀還有超棒的冒菜和小吃系列,冒腦花,冒兔腰,還有樂山豆腐腦,焦糖餈粑。

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在如在蜀,連所有葷菜都是1開頭沒有超過20元,素菜更是3元,4元為主打,吃頓火鍋下來結賬的時候保證你眼睛發光。 薄利多銷,讓利給消費者是這個品牌的宗旨。這是一家大家家門口的一個普通火鍋,老百姓覺得物美價廉的成都好火鍋!

|醉西昌(鴻雲店)|

(少數民族的烤肉,大眾點評2017必吃榜餐廳,也上過天天向上,大口吃肉大碗喝酒)

營業時間:下午17點———晚上23點

地址:匯源北路333號中糧鴻雲13幢3樓(萬象城)(距離地鐵2號線東大路站G口步行750米)

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不管成都的夏天有多麼炎熱,這家燒烤店的火盆旁總是圍滿了好吃客,大口吃烤肉,大口喝好酒。醉西昌火盆燒烤,這家來自大涼山的燒烤店,用最淳樸的熱情和最正宗的西昌味,歡迎成都食客。

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個人覺得醉西昌的特色菜品一個是大涼山特有的高山放養小山豬,肉質細膩,香甜可口,肥而不膩。用1米長的竹籤串上一塊小豬肉,刷點油,然後放在炭火上烤,並不時的翻轉一下,使其受熱面均勻,待到肉快熟的時候,再撒上符合自己口味的調料。這樣烤出來的肉質非常鮮美,非常香。淋漓盡致地體現出大塊吃肉 ,大碗喝酒的感覺,特別適合朋友家人聚會聊天吃飯。

還有一個特色菜就是包漿豆腐。熟了以後的豆腐,把它揀出來,用炭小火慢慢烤制,最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的幹辣椒,花椒,茴香籽,花生碾碎,芝麻,鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴裡。這個時候要小心燙到舌頭,但是就算燙到舌頭也擋不住要嘗一下那份香啊!

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據說醉西昌的老闆陳川是一個看起來黑黑瘦瘦的西昌娃兒,以前在社區論壇都混到版主了,後來因為各種不如意最後在一個爛壩壩裡面弄起個攤子賣燒烤。創立醉西昌到現在他一直處於撒野狀態,還時不時騎行川藏線。機緣巧合,陳川在一次去西昌的機會吃到這個美味,然後決定把它帶到成都來。

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成都最西昌的火盆燒烤,一定會給你大口吃肉的滿足感的,相信我!

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|豪蝦傳龍蝦館(春熙路總店)|

(龍蝦,曾上過天天向上,成都小龍蝦熱門榜第2名)

營業時間:11:00——2:00(凌晨)

地址:下東大街36號鬱金香廣場2樓(春熙路)(距地鐵2、3號線春熙路站B口490米)

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2018年的夏天,成都的小龍蝦已經席捲蓉城了;但在9年前的2009年,小龍蝦還只是冷淡杯中的一道配菜。就在這樣的市場環境下,一家小龍蝦館子橫空出世!那時候成都喜歡吃小龍蝦的人還是不多,看著同一批小龍蝦館子轉行或離開,豪蝦傳老闆大概也有過幾個迷茫時刻。

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但懷抱著對成都小龍蝦市場前景的憧憬,以及想把四川特色滷煮小龍蝦發揚光大的決心,豪蝦傳最終堅挺的活了下來,並開始持續火爆。老店的牆上都是當年食客寫下的留言,見證過多少人的非主流時期。轉眼豪蝦傳就成了9年老店,也成了成都龍蝦界的金字招牌,管他工作日週末,那都是座無虛席,稍微晚去一點,就要等位等好久。從最初到熱血,到如今的發揚光大,不忘初心,能把一件事做到極致,味道怎麼能不好呢?

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先說一下豪蝦傳自家王牌將軍——滷煮小龍蝦。這也是豪蝦傳從開始到現在一直在做的菜。比起一般的小龍蝦,滷煮龍蝦不涉及任何炒或炸的環節,龍蝦去頭尾,倒入提前熬好的料湯中,先煮後泡,至其入味成。

先用猛火將小龍蝦煮開,再將火調製中火慢慢煨制,最後關火讓小龍蝦靜靜的“趴”在鍋裡吸收湯的香味,而不會使蝦黃過分流失,能最大程度地保持鮮美和健康。

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在滷煮龍蝦的味道徹底征服了食客的味蕾後,豪蝦傳又開始琢磨新品最終將目標鎖定為

“泡椒”比起滷煮小龍蝦,泡椒小龍蝦走的是小個頭路線,但絕對濃縮是精華,蝦去頭尾,每一絲每一寸裡面都是泡椒複合香味,酸酸辣辣的,吃完抿下指拇兒,又有一絲回甜。如果感覺到辣,來一杯生津解渴的酸梅湯,解膩又解辣。

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寫到這,凱哥又是清口水長淌了,所以今晚約嗎?

最後

成都是一個包容性很強的城市,生活節奏比較慢,在成都每個人都能得到滿足,無論是精神還是胃口。大街小巷都是開豪車擼串的人。成都人愛吃辣,有不拘小節的豪氣。以上關於成都的玩和吃都是本人的真實生活,我是一個很懶的人,我在成都基本上是能夠怎麼懶怎麼來,能夠最休閒就怎麼玩。

成都我感覺是中國的中國,最有生活氣息的城市,成都這個詞就像是自己的家鄉一樣,我不想你在自己的家裡面找不到吃的玩的,一片迷茫,所以就有了這篇攻略。希望你能喜歡,我在成都等你。


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