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碳水化物並非只有饅頭米飯
健身的時候，人們常常提及攝入適量的碳水化合物有種種好處，攝入過多又怎樣不好。可是碳水究竟是什麼東西？人們談論蛋白質很多，說到碳水卻很少，今天PT哥就帶大家好好認識一下碳水。
碳水化合物（糖）
碳水化合物的分類包括：簡單糖、多糖（澱粉類，糖原）、不可消化的糖（纖維素，半纖維素）、低聚糖（寡糖：麥芽糊精、低聚果糖、棉子糖...)、其他的糖（木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇...）
那麼碳水化合物究竟有何用
1.供給和儲存能量
碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源。每克葡糖糖在體內可以產生4kcal的能量。在維持人體健康所需的能量中，55%-65% 由碳水化合物提供。糖原是肌肉和肝臟糖類的儲存形式。
如果身體需要，肝臟中的糖可以分解成葡糖糖提供能量。碳水化合物在體內釋放能量較快，供能也快，是神經系統和心肌的主要能量來源，也是肌肉活動的主要燃料，對維持神經系統和心臟的正常供能， 增強耐力，提高工作效率都有重要意義。
2.構成細胞的組成成分
碳水化合物是構成機體組織的重要物質，並參與細胞的組成和多種活動。每個細胞都有碳水化合物，其含量約為2%- 10%。
3.節約蛋白質的作用
機體需要的能量，主要由碳水化合物提供，當膳食中碳水化合物供應不足時， 機體為了滿足自身對葡萄糖的需要，則通過糖異生作用動用蛋白質以產生葡萄糖來供能，而當攝入足夠量的碳水化合物時則預防體內蛋白質的消耗。不需要動用蛋白質來供能。
4.幫助脂肪新陳代謝
脂肪在體內的正常代謝需碳水化合物參與，其代謝產物乙酰基需與葡萄糖的代謝產物草酰乙酸結合進入三羧酸循環，才能徹底氧化，糖類不足，脂肪氧化不完全而產生過量的酮體(丙酮、 乙酰、 乙酸等)，產生酮血癥，足量的糖類具有抗生酮作用。
運動與糖
複合糖類食物，要與運動有一定時間隔。簡單糖質與運動時間間隔少，單糖最少。
運動前一小時內、運動過程中、運動後半小時內補充的主要是簡單糖質，如果運動後補充蛋白質最好是補糖後，而且是運動後半小時內。
增肌期的你如何補充碳水化物，公眾號後臺回覆“計算”
最後，碳水化合物的攝入原則
很多人在設計一份增肌飲食計劃的時侯，碳水化合物往往會被忽視。這是因為大多數人都覺得增肌的時候，最重要是蛋白質，他們覺得碳水化合物是不太重要的。
如果，你想你的增肌飲食計劃(當然如果是減肥飲食計劃則少補充碳水化合物) 做得更好，你必須瞭解， 如何合理的安排適當的碳水化合物，在你的飲食計劃中，這是非常重要的....其實也不是很複雜，你只需要遵循以下幾點就可以了。
1、攝入複合碳水化物
複合碳水化合物是指大米，麵條，糙米，土豆，饅頭，全穀類和燕麥等主食。你應該進食複合碳水化合物是你每天需要的卡路里的60%，因為複合碳水化合物會形成肌糖原，可以提供給你身體更持久的能量。
身體消耗複合碳水化合物的速度是很緩慢的，這就可以令到我們得到更持久的能量，來保持身體的體力。複合碳水化合物還可以幫助你保持血糖水平穩定，減少儲存脂肪的機會，並釋放胰島素。胰島素是身體分泌的天然合成激素，對於肌肉的發展是很重要的。
2.當你每次認真鍛鍊後，你必須要適當補充複合碳水化合物。
當你每次認真鍛鍊時，你身體的血糖水平會大大的降低。所以，鍛鍊結束後，補充適當的複合碳水化合物，以提供你身體胰島素上升。這時侯的胰島素上升促進肌肉合成。當你每天認真鍛鍊後，你必須適當的補充碳水化合物，否則，你的身體就會產生分解狀態(分解肌肉)。這就是鍛鍊後，需要補充碳水化合物比補充蛋白質更重要。
3.每天多次數，少量補充碳水化合物
每天多次數，少量進食碳水化合物，可以幫助胰島素源源不斷的進入身體。如果你一次進食大量的碳水化合物的話，你的身體便會把過多的碳水化合物轉化為脂肪，儲存在你身體裡面。
4.多吃高纖維的碳水化合物
大多數複合碳水化合物都含有豐富的纖維。纖維可以使肌肉組織，更快更有效的，吸收氨基酸，令你更有效地增長肌肉。
(本期人物：ifbbpro-kang)
5.進食蛋白質的時候，必須同時進食碳水化合物
蛋白質會加速新陳代謝,是因為身體需要更多的能量來消耗蛋白質。當我們吸收蛋白質的時候，是需要碳水化合物參與的，這樣會減少碳水化合物被儲存為脂肪的機會。另外，碳水化合物也會幫助蛋白質輸送養份到肌肉細胞，它可以輔助肌肉的生長。
好了，以上就是PT哥本次帶給大家的關於增肌碳水化物的乾貨知識。希望對你們有真切的幫助！
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