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曾经梦想诗和远方，不想却迷失在了天涯。
再后来，一不小心掉进生活的陷阱，就只能放弃诗和远方，做个生活中不起眼的小白，过着平凡而忙碌的生活。
——我是小捞，你呢？是否也在生活中被迫放弃了诗和远方？
小捞寄语
时而天空湛蓝、晴空万里；
时而雾蒙蒙一片、阴雨连绵。
昆明的天气就像个小孩，说变就变。
好了，话不多说，今天就由小捞带大家领略一下，云南这个旅游圣地、吃货的天堂，除了有一些众所周知的特色美食之外，还有那些令吃货们垂涎三尺的“诡异”菜。
在云南，每一类型的滇派美食都有自己的风味和故事，今天我们就来一起探索你在《舌尖》上看不到的滇系凉拌菜。这绝非一般凉拌菜所能媲美，就连菜名都会让你觉得有一丢丢的纳闷和懵逼。
1
凉拌生肉
大理生皮是云南大理白民族的一道传统菜肴，白语 herl gerd [音:黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]。
上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料。
生皮要切得细而不碎，蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽还有蒜末、生姜、芫荽(香菜)、冷开水、白糖、盐巴、酱油等。
一般生皮生肉有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃。
一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。
两种吃法各有各的特色和口感。
2
水豆豉拌草芽
草芽是一种城市餐桌里少见的云南食材。白如象牙，光如洁，也叫象牙菜，只生长在红河建水。
用鲜甜可口来形容这道菜最贴切，微甜的草芽搭配上鲜嫩的芦笋，嚼劲十足，满口都是香甜的味道！
光看颜值已经被圈粉啦，绿色的香菜搭配红色的辣椒，鲜亮的配色令人眼前一亮。不仅颜值高，口感也是一级棒，切成薄片的草芽撒上香菜碎以及辣椒末，酸香鲜辣，滋味无与伦比。
3
撒丕
撒丕还分为柠檬撒和苦撒两种，前者汤汁主要成分为柠檬水，后者汤汁主要成分如上所述。撒丕味苦、辣、麻、酸，口感清新，鲜味十足，实为消暑佳品。同时撒丕也具一定药效，可清热解毒。
4
凉拌沙松尖
沙松尖长得跟松树倒是有几分相似，叶子很扎手，在常人看来，味道有点松香的味道，在云南吃会眼里却是一道美食！
吃法：把嫩芽的部分摘回家，水焯之后，用清水漂洗两天，加上特制调料就成了美味菜肴，一般会采取凉拌或炒着吃！
不过，会吃的人为数不多，很多人接受不了那个松香味，吃起来清凉苦涩，不知道你是否能接受吗？
5
凉拌水果
云南是水果王国，各种水果既可以当休闲零食，有时候也可以上餐桌，各种口味任你选，来到云南千万不要错过哦！
▲凉拌芒果
▲凉拌菠萝
▲凉拌草莓
……
吃货朋友们，以上就是今天要给大家介绍的几道“诡异”菜，你都吃过哪些？如果一样也没吃过，那就赶快来云南，除了看云山梦绕、百花争艳，听满江春意的水声，体验柔情缱绻之外，也让自己成为一个敢于尝试的可爱吃货，一尝“诡异”菜系的味道吧。
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