汽水和啤酒，夏天我们离不开的好朋友，今天我不得不承认，其实我们对他们知之甚少。
为何汽水没气？
故事的起源是这样的，不久前英国媒体报道，说英国的可乐工厂因为二氧化碳断供而暂时停工。
报道宣称，北欧至少有5家二氧化碳生产厂家已经进行停产维护。而这种季节性的停工维护造成的结果是，目前英国仅剩一家大的二氧化碳制造商在运作，其他全部停产。二氧化碳的短缺还广泛的影响物流（干冰）、养殖等行业的正常运作。
夏日炎炎，为什么二氧化碳这种生产汽水可乐的原料居然会发生断供？原来，即使是饮料中添加的食用二氧化碳也同样源自石油化工行业的副产品。换言之，英国二氧化氮断供的原因是上层的相关石油化工企业“停产检修”。
所谓停产检修背后，则是英国北海布伦特原油的供应等问题。比如，今年3月，媒体便指出英国北海原油产量预计在2019年再现下滑趋势。在7月11日，荷兰皇家壳牌公司表示，在工人大罢工后，壳牌正在关闭北海Knarr油田的生产。所有这些因素都会传导到下游。
在更大层面，美国能源增产及中美贸易战因素、其他产油国增产，也会让油价难涨易跌。而北海及北欧地区原油也日渐枯竭，虽然数据上还在努力坚持，但是目前显然也是强弩之末。即使从战略角度，石油化工行业萎缩也是趋势。
而对于消费者而言，这次也终于了解到原来汽水的气体居然也是可能断供的和有成本的。
凯美特气 居然替代进口
在中国国内，可口可乐、百事可乐等厂商最大的国内供货商，据说是凯美特气(002549)。该公司6月6日晚间的公告，拟设立全资子公司福建凯美特气体有限公司，实施10万吨/年食品级二氧化碳项目，项目总投资9825万元。公告明确指出，该项目采用福建联合石油化工EOEG装置二氧化碳尾气为原料，生产食品级二氧化碳，使废弃资源得到重新利用。从公告看，公司全资子公司惠州凯美特气体有限公司的生产，便要看上游原料气供应商中海壳牌石油化工有限公司的停工检修情况。
对于化工废料大家不要害怕，事实上高纯度食用二氧化碳的生产此前一直被海外巨头所垄断。大家汽水只要不是喝的太多，也不会伤害健康。但是从英国发生的情况看，石油化工领域出现的问题，确实会间接影响相关副产品的供应。
真正让人担忧的是笔者的亲身体验，连喝了几听（金属罐）的北冰洋系列汽水和苏打水，居然完全感受不到起。此外，即使是长期爱喝的健怡可乐，主观上也感觉没有以前充气量大。笔者还测试了一些其他品牌的汽水，感觉充气量也不像以前那么“够劲儿”。这个夏天到底哪家的汽水好喝够味，笔者也十分矛盾。
其实，通过凯美特气的业务研究，我们发现该公司不仅生产高纯度二氧化碳，也投资生产了其他稀有气体。比如，新疆项目上游新疆神华供应煤化工空分尾气，提取氦氖氪氙气，通过这几种稀有气体进行气配，主要用于光电、电子、医疗、航空航天。根据该公司2017年的公告，根据公司发展战略和产业布局，加速向全方位的电子及特种气体领域延伸，公司拟设立分公司实施电子特种气体项目，建设25套电子特种气体和混配气体生产加工装置，以采用先进技术生产电子特种气体和混配气体。
根据该公司网站介绍宣传，经过多年的发展，公司已成为目前国内以化工尾气为原料，年产能最大的食品级液体二氧化碳生产企业。目前公司食品级液体二氧化碳产品已通过可口可乐和百事可乐的认证，被可口可乐和百事可乐等公司确认为在中国的策略供应商，并为杭州娃哈哈集团、屈臣氏集团、百威英博啤酒集团、珠江啤酒集团、青岛啤酒、华润雪花啤酒等众多知名食品饮料客户和中国中车集团、中船重工集团武昌船舶重工有限公司、中国船舶工业集团广州中船黄埔造船有限公司、武汉钢铁（集团）公司、铜陵有色金属集团控股有限公司、三一重工、中联重科、山河智能、岳阳林纸等特大型工业客户广泛采用。
少喝汽水 无糖不代表健康
对于这家公司而言，笔者相对看好，因为各类气体的生产确实是实实在在的市场所需、替代进口、打破垄断。但是从健康角度，却还是希望更多人注意到诸如可口可乐、百事可乐这种大公司在消费者健康方面的问题。比如要不要提醒消费者，多喝可能引发糖尿病和肥胖？像我们对烟草那样处理？
凡事都要讲求适可而止，少喝点可乐并无不妥，什么都不能玩命喝。喝多了肯定是不行的，尤其很多工业原料，人类根本不清楚到底对人体影响如何。
其实在我们的生活中，我们往往没有充分重视食品饮料的安全。我相信绝大多数消费者不知道自己爱喝的可乐汽水的气来自石化废气的加工。还有就是诸如各类无糖可乐，比如中国市场上的zero零度可乐、健怡可乐以及百事的相似产品，所谓无糖却也许更不健康，甚至让人体胰岛素分泌更加紊乱。而广泛引用的代糖，可能更不健康。比如可口可乐的Coke No Sugar 和零度可乐，以及早期的健怡可乐使用的均为阿斯巴甜，阿斯巴甜的热量极低，在可乐中几乎可以忽略不计。但阿斯巴甜一直以来因可能致癌或导致胎儿早产等问题饱受争议，尽管至今没有证据表明阿斯巴甜有安全性问题。一些来自美国的研究也认为，无糖可乐并不不传统可乐健康，反而更容易刺激肥胖和二型糖尿病的发生。
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