什么是普洱茶头？
茶头是普洱熟茶渥堆发酵的产物，大量的普洱茶堆在一起发酵会使内部的温度升高，湿度增加，从而产生大量的果胶，果胶的粘性会会使周围的茶叶黏成一团，成为一个一个的茶疙瘩，也就是我们常说的茶头。虽然在普洱熟茶渥堆的过程中，为了避免中间温度过高将茶叶焖焦，是会有人工进行翻堆的，但是还避免不了产生部分茶头，一般来讲渥堆20吨熟茶可能会产出 100-300公斤茶头。
为什么叫老茶头呢？
有种说法是因为在品饮之前茶头已经存放了若干年，所以称之为“老茶头” 。知道了老茶头是怎么来的，大家肯定会好奇它的口感。
老茶头的口感滋味究竟如何呢？
所谓萝卜青菜各有所爱，不同的人对老茶头的评价也各有不同。有的人觉得老茶头是熟茶经渥堆的副产物，其口感自是不好的，有的人又觉得老茶头是熟茶发酵的精华，能结成茶块的茶叶，都饱含了胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
确实，老茶头的内含物质是很丰富的，因其发酵程度更高，相对的甜度和亮度都要好一些，口感厚重柔滑，也极其耐泡，一般来说可以泡20泡左右，好的老茶头更甚。“茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。”有茶友这样描述。
老茶头应该怎么泡？
一般冲泡
因老茶头十分耐泡，并且黏成一坨难以冲开，你可以用温度稍高的水来冲泡，95比较适宜，建议多洗两次茶，头两道水就直接倒掉。
清水煮制
用清水煮制也是不错的泡制方法，酒精灯、玻璃壶，静观壶中的水花沸腾，茶色变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
咖啡机冲泡
普洱老茶头可以用咖啡机冲泡，让咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种方式泡老茶头，因茶水是分离的，所以得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。
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