秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。小米有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
醇香的小米经过小火慢熬后加入牛奶和鸡蛋，粘稠绵烂，奶香扑鼻，香甜营养，是一款老少皆宜的养胃粥，秋天多喝，可以增强孩子身体抵抗力，秋天把好关，冬天少生病。秋天进补，肉类进食得比较多，大鱼大肉后来一碗热乎乎的小米蛋奶粥，有助于修复受损的胃黏膜，缓解胃部积食，恢复胃动力。
秋天干燥，经常食用小米蛋奶粥有助于健脾胃、养心安神、滋阴润燥，助秋补一臂之力！
【小米蛋奶粥】
食材：主料 小米200克 牛奶100克 鸡蛋一个
辅料 白糖 一勺
过程：
食材都准备好，牛奶也可以用奶粉冲调好，我为了省事，直接用了水奶。
小米洗净放入容器，加入足量清水浸泡半小时。小米经过浸泡再煮粥，口感更好。
将浸泡好的小米放入电饭锅中，加入适量清水，选择煮粥键将小米粥煮好
煮好的小米粥倒入铁锅继续熬煮，加入牛奶，搅拌均匀， 牛奶加入后要不停地搅拌，防止粘锅。
将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散
牛奶小米开锅后，将鸡蛋液缓缓倒入锅里，一边倒，一边迅速搅拌。
鸡蛋液一边倒入，一边快速搅拌，让鸡蛋液成为均匀的蛋花状，而不是鸡蛋块。口感更好。
小米粥可以用电饭锅晚上就预约煮好，早上起床只要将小米粥放入锅里，加牛奶加鸡蛋混合均匀就行，简单又快捷，营养特别丰富，秋天，多给家人做哦，尤其是老人和孩子，一定要多吃。秋天身体调理好了，冬天少生病。
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