幾乎每個地方都有那麼一種或幾種能代表自己地方特色的稀罕小吃。在70、80後山東人的童年記憶裡，就有一種以甜、酥、脆、香著稱的稀罕美食——糖瓜。2016年2月1日，山東高唐小屯村，劉修良、劉慶榮夫婦正端著剛做出來的糖瓜、糖藕請攝影師拍照，他們夫妻倆正是這一名吃的正宗傳承人。
據劉修良師傅說，他們家傳承“小屯糖瓜”這個手藝已有近400年的歷史了，他的手藝是從爺爺那輩傳下來的，到今天為止，他已經幹了30多年了。當初，這門手藝的要求非常嚴格，只傳男不傳女，如今，社會進步了，他的妻子也加入進來，兩口子一起做了糖瓜生意。
劉修良師傅說，其實糖瓜和糖藕其實是一種糖，都是用事先熬製好的麥芽糖在一定溫度下反覆拉拔，直到表面變白，軟硬適中為止。
剛拉拔好的原料糖要趁熱用繩子勒斷，長的可以做成糖藕，短的則可以做成糖瓜。圖為2013年11月13日，劉修良、劉慶榮夫婦正在製作糖藕。
這個像圓球一樣，還帶著絲狀光澤的東西就是糖瓜，跟糖藕一樣的原料，只是在製作的時候給截短了而已，可以這麼認為，如果將一根糖藕多截幾次，那麼，每一個截下來的球狀物就是一個糖瓜。
為了迎合不同群眾的口味，劉修良、劉慶榮夫婦將他們的產品製作出了更多的新花樣。圖為劉慶榮展示沾了芝麻的糖藕。
為了迎合不同群眾的口味，劉修良、劉慶榮夫婦將他們的產品製作出了更多的新花樣。圖為劉慶榮正在整理沒有沾芝麻的糖瓜系列產品。
春節前後是糖瓜需求量最大的季節，劉修良、劉慶榮夫婦從秋後就開始生產，一直做到第二年春天。夫妻倆忙不過，就僱傭了5、6個本村人來幫忙，平均每天能生產500斤以上。
依靠小小的糖瓜生意，夫妻倆在當年深秋到來年春天的這短短的幾個月時間裡，可以做到日賺1000元，也算是把這門古老的手藝做到了發揚光大。各位頭條的小夥伴們，你們小時候有沒有吃到過這樣的美食呢？ 欲獲取更多內容推送，請點擊頭像加關注。
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