魔芋又稱作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖
維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們
譽為"魔力食品"，有"不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃
好，還是吃魔芋"的說法。
魔芋功效
魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療。魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食後有飽腹感，是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
多吃魔芋身體好，降三高，還能減肥，排毒養顏！
問
那魔芋有什麼營養價值呢？
答
魔芋含有35%的澱粉、3%的蛋白質、多種礦物質及維生素，不含膽固醇，它的特點是低熱量、低脂、高纖，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠遠高於其它食物（例如帶皮燕麥片含16.4g/100g、玉米含6.1g/100g、番薯1.1g/100g）。成年人建議每日膳食纖維攝入量為25-30g。
請問什麼樣的人能食用魔芋呢
所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
常吃魔芋吃出健康好身材。
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