传统文化里，人与人应该客气相处，礼貌以待，所以在吃东西这件事上，我们最常能听到的一句客气话便是“快趁热吃吧”…殊不知，从医学角度，过热过烫食物下肚并非有益健康，甚至是会伤害身体的！劝者无恶意，吃者需有自我保护意识，太烫的东西不妨搁会儿再吃哦！
生活中，我们常见到以下片段：
妈：来，妈妈给你做的滋补鸡汤，快“趁热喝”！
朋友：刚泡好的茶，“趁热饮”吧！
哥：刚涮好的肉，你“趁热吃”！
还有男朋友包治百病的灵丹妙药：宝贝，多喝“热”水！
相信大家都有过吃热食被烫这种经历，一般情况下，我们的舌头等部位会被烫伤，导致起泡。口腔偶尔起泡还会逐渐愈合，由于疼痛时间不是特别长，我们平时都忽略了“吃得烫”的害处。
“烫”出来的癌？不是谣言！
口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，正常耐受温度为10℃~60℃（最适宜的进食温度是10℃~40℃）。50℃~60℃已经是耐高温的极限了，如果超过65℃危害更大，足以烫伤粘膜。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。所以说，经常喜欢吃烫食的人深受着食道癌的“青睐”。
日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在最新出版的《柳叶刀•肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。
预防食道癌，主要得管住嘴：
首先，吃新鲜的食物，尽量远离腌制、熏制和烧烤食品，少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣，不建议常吃。
其次，少食用太热的食物和饮料，汤、茶不妨等凉一些再喝。
再次，吃饭细嚼慢咽，以20~30分钟为宜。
最后，不要存放过多食物，不吃腐烂变质的食物。
预防先行，了解食管癌早期症状
食管癌早期症状多非特异性，多数人无任何症状，或仅有轻微症状。临床上常见症状有：
1、吞咽食物时有梗噎、停滞感
约占50-60%，一般是因大口吞下干饭、馒头等食物引起。这一症状能自行消失, 也可通过吞咽水后缓解消失，但隔数日或数周后可再次出现,以后次数逐渐增多, 梗噎程度也一次次加重。
2、胸骨后不适或闷胀
总觉得胸口闷胀不舒服。可能与食管癌早期的粘膜糜烂和浅溃疡有关。
3、食管内的异物感
约20%患者在吞咽时有这种感觉, 但有的病人不做吞咽动作也感觉食管内有异物, 好像有食物残渣粘附在食管壁上, 虽不疼痛, 但感觉很不舒适。
4、咽喉部干燥和紧缩感
有30%的病人常主诉咽喉部干燥发紧，或形容为颈部发紧，咽下干燥粗糙食物尤为明显，此症状的发生也常与病人的情绪波动有关。
5、食物通过缓慢并有滞留感
少部分病人能感觉到食物通过病变食管下行缓慢或停滞感。
因此,有以上表现的均应引起注意,及时去医院检查，早期诊断和早期治疗食管癌可以明显提高疗效。
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