傳統文化裡，人與人應該客氣相處，禮貌以待，所以在吃東西這件事上，我們最常能聽到的一句客氣話便是“快趁熱吃吧”…殊不知，從醫學角度，過熱過燙食物下肚並非有益健康，甚至是會傷害身體的！勸者無惡意，吃者需有自我保護意識，太燙的東西不妨擱會兒再吃哦！
生活中，我們常見到以下片段：
媽：來，媽媽給你做的滋補雞湯，快“趁熱喝”！
朋友：剛泡好的茶，“趁熱飲”吧！
哥：剛涮好的肉，你“趁熱吃”！
還有男朋友包治百病的靈丹妙藥：寶貝，多喝“熱”水！
相信大家都有過吃熱食被燙這種經歷，一般情況下，我們的舌頭等部位會被燙傷，導致起泡。口腔偶爾起泡還會逐漸癒合，由於疼痛時間不是特別長，我們平時都忽略了“吃得燙”的害處。
“燙”出來的癌？不是謠言！
口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，正常耐受溫度為10℃~60℃（最適宜的進食溫度是10℃~40℃）。50℃~60℃已經是耐高溫的極限了，如果超過65℃危害更大，足以燙傷粘膜。如果長期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會誘發黏膜的癌前病變。所以說，經常喜歡吃燙食的人深受著食道癌的“青睞”。
日前，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)發佈在最新出版的《柳葉刀•腫瘤學》雜誌上的一份研究報告顯示，飲用65℃以上的熱飲，會增加患食道癌的風險。
預防食道癌，主要得管住嘴：
首先，吃新鮮的食物，儘量遠離醃製、熏製和燒烤食品，少吃太辣的食物。麻辣燙、火鍋、燒烤等往往又燙又辣，不建議常吃。
其次，少食用太熱的食物和飲料，湯、茶不妨等涼一些再喝。
再次，吃飯細嚼慢嚥，以20~30分鐘為宜。
最後，不要存放過多食物，不吃腐爛變質的食物。
預防先行，瞭解食管癌早期症狀
食管癌早期症狀多非特異性，多數人無任何症狀，或僅有輕微症狀。臨床上常見症狀有：
1、吞嚥食物時有梗噎、停滯感
約佔50-60%，一般是因大口吞下乾飯、饅頭等食物引起。這一症狀能自行消失, 也可通過吞嚥水後緩解消失，但隔數日或數週後可再次出現,以後次數逐漸增多, 梗噎程度也一次次加重。
2、胸骨後不適或悶脹
總覺得胸口悶脹不舒服。可能與食管癌早期的粘膜糜爛和淺潰瘍有關。
3、食管內的異物感
約20%患者在吞嚥時有這種感覺, 但有的病人不做吞嚥動作也感覺食管內有異物, 好像有食物殘渣粘附在食管壁上, 雖不疼痛, 但感覺很不舒適。
4、咽喉部乾燥和緊縮感
有30%的病人常主訴咽喉部乾燥發緊，或形容為頸部發緊，嚥下乾燥粗糙食物尤為明顯，此症狀的發生也常與病人的情緒波動有關。
5、食物通過緩慢並有滯留感
少部分病人能感覺到食物通過病變食管下行緩慢或停滯感。
因此,有以上表現的均應引起注意,及時去醫院檢查，早期診斷和早期治療食管癌可以明顯提高療效。
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