【Hay Farmer獨家】自2018年7月6日美中貿易戰開打以來, 從美國進口苜蓿乾草的價格已經暴漲,引起了我國奶牛養殖業和牧草產業的高度關注。筆者以一名從事牧草品質評價與科學利用研究二十年的科技人員的身份，談談美國高價進口苜蓿如何替代以及對我國牧草產業未來健康持續發展的一點看法。

筆者認為目前國內對美國高價進口苜蓿乾草的替代產品主要有三種，分述如下：

國產優質苜蓿乾草

經過近些年來學術界產業界不斷地努力，再加上政府實施振興奶業苜蓿發展行動項目對苜蓿產業的扶持，我國商品苜蓿乾草產量和品質有了明顯進步。在甘肅河西走廊、內蒙古阿魯科爾沁旗形成了較為集中的產區，在內蒙古、寧夏、新疆、河北、河南、山東等省區也有分佈。在品質方面，我國苜蓿乾草質量分級主要指標已與國際接軌。2018年4月16日中國畜牧業協會發布的團體標準《苜蓿乾草質量分級》把我國市場上流通的所有商品苜蓿乾草，不論是國產的還是進口的，統一分為特級、優級、一級、二級、三級五個質量等級，分別與美國苜蓿乾草分級五級一一對應。在質量分級的主要指標粗蛋白質（CP）和相對飼用價值（RFV）方面與美國相同(表1)。

表1 苜蓿乾草質量分級

單位 %

注：粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分含量均為幹物質基礎。

據筆者調研，今年我國草企生產的一級苜蓿乾草比較普遍。優級和特級苜蓿乾草也已出現，但數量不多，說明我國已具備生產高等級商品苜蓿乾草的能力。從往年進口情況看，進口美國苜蓿乾草主要是一級和優級。國產商品苜蓿乾草預期在一級和優級對美國進口苜蓿乾草形成明顯替代。

國產優質A型燕麥乾草

國內燕麥乾草品質評價與科學利用研究起步較晚，產業化發展也較晚。筆者經過最近8年的研究，主持編制了中國畜牧業協會團體標準《燕麥乾草質量分級》並於2018年4月16日發佈，把我國市場上流通的燕麥乾草分為A型和B型兩個類型（表2，表3）。

表2 A型燕麥乾草質量分級

單位 %

注：中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白質含量均為幹物質基礎。

表3 B型燕麥乾草質量分級

單位 %

注：中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物均為幹物質基礎。

我國可生產A型和B型燕麥乾草。進口澳大利亞燕麥乾草基本上是B型。A型和B型燕麥乾草用途不同。斷奶犢牛、育成牛和青年牛建議用A型2級和3級。泌乳奶牛建議用A型特級和1級。幹奶牛和圍產前期奶牛建議用B型燕麥乾草。

國內已有飼養試驗（馮晉芳和李志強，2013）表明，給試驗前平均產奶量為26.7千克的三組泌乳奶牛分別飼餵2.5、4.0、5.5千克A型3級燕麥乾草，日糧中不使用苜蓿乾草。試驗期間，三組奶牛平均4%標準乳產量為22.16、22.76、23.29千克，乳脂率分別為3.73%、3.87%、4.01%，乳蛋白率分別為3.05%、3.15%、3.19%。通過進一步分析，筆者認為日產奶30-35千克泌乳奶牛可使用國產優質A型燕麥乾草特級和1級，而無需使用美國進口苜蓿乾草。

國產優質苜蓿青貯

近些年，我國優質苜蓿青貯生產水平有明顯提高，部分地區出現了裹包苜蓿青貯商品出售的現象。部分牧場就近收穫苜蓿，以窖貯的方式製作半乾苜蓿青貯並飼餵泌乳奶牛，取得了良好效果。但同時也出現了苜蓿乾草與苜蓿青貯孰優孰劣的爭論。對此筆者認為，苜蓿乾草與苜蓿青貯飼餵泌乳奶牛都可以取得很好的飼養效果。二者不是對立關係，主要受氣候因素影響。一般來說，在氣候條件允許的情況下，優先製作苜蓿乾草。目前，國產優質苜蓿青貯短距離內（500公里內或更短）銷售給牧場，在品質較好（CP和RFV達到一級苜蓿乾草以上）和價格低於同品質美國進口苜蓿乾草的情形下,可對進口美國苜蓿乾草形成明顯的替代。

國內已有飼養試驗（李長才和李志強，2015）表明，給試驗前平均產奶量為30.0千克的三組泌乳奶牛分別飼餵0、4、8千克苜蓿青貯（CP14.9、RFV113.1），日糧中不使用苜蓿乾草。試驗期間，三組奶牛平均4%標準乳產量為27.29、28.50、29.20千克，乳脂率分別為4.14%、4.11%、4.09%，乳蛋白率分別為3.12%、3.23%、3.27%。通過進一步分析，筆者認為日產奶35千克以上泌乳奶牛可使用國產優質苜蓿青貯（CP和RFV達到一級苜蓿乾草以上），而無需使用美國進口苜蓿乾草。

此次美中貿易戰充分暴露了我國優質高蛋白牧草的嚴重短缺。所以，提出發展以上美國進口高價苜蓿乾草的替代產品並非權宜之計。即便日後取消給美國進口苜蓿乾草加關稅25%，我國也應堅定不移地實行優質高蛋白牧草國產為主、進口為輔的策略，既要扶持鞏固現有商品苜蓿乾草和A型燕麥乾草生產基地，也要扶持草企在牧場周邊與牧場合作發展優質苜蓿青貯和高蛋白燕麥青貯，以實現對進口美國苜蓿乾草的大部分替代（80%以上）和長期穩定替代。