这种禽类是一种集肉用、药用、滋补、观赏于一体的禽类。由法国引入我国，原野生于南美。其体质健壮，体形前宽后窄，体躯与地面呈水平状态，翅长达尾部，头大颈粗，头部长仃不规则的红色、黑色肉瘤，腿和胸肌发达，体羽有纯黑、纯白或黑白杂色。
这种禽类就是鸳鸯鸭，因为型似鸳鸯而得名。有意思的是，鸳鸯公鸭在繁殖季节会散发出浓烈麝香气味，又得名“麝香鸭”。鸳鸯鸭是世界上最优良的大型廋肉鸭，是旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。
鸳鸯鸭其肉质紧实，脂肪含量远低于普通鸭肉，瘦肉率高达90%以上。由于鸳鸯鸭肉质鲜香、口味独特 ，除了用肉、煮等方式加工不同口味的菜肴外，更是受到消费者欢迎。
鸳鸯鸭属水路两栖禽类，可旱养、圈养、牧养等。善飞翔，杂食性，水生植物、野草、菜叶、无毒树叶及各种昆虫都是其食物，是节粮、低耗、高产的药肉兼用型珍禽新品种，它具有成活率高、生长快、耐高温、抗严寒、抗病力特强。适应于全国各地饲养。
鸳鸯鸭入舍前要将舍及用具进行1次彻底消毒，用生石灰配成15%～18%的石灰水对鸳鸯鸭舍的墙壁、地面、用具等进行1次彻底消毒，切断病菌。日粮中不定期加喂抗菌药防疫灭病。
而鸳鸯鸭雄雌比例为1：3或5，混养、圈养、放养均可，圈内最好设有水池和有适当的运动场，舍内设有产蛋窝。养殖鸳鸯鸭遇到问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名的专家，提出的每一个问题2分钟内会得到响应，帮助您找到合理有效的解决方法。
成鸭选留体大健壮的公母鸭留种，公母比为1:3～5。后备种鸭应限制饲喂，降低饲料营养含量，适当控制体重，防止偏肥而影响繁殖力。
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