廣東人養生，因此餐桌上總離不開養生湯水。且根據時令變化，煲湯的食材，也會大有不同。
夏天高溫不下，那選的食材就以防暑降溫、利水祛溼為主，比如我們初夏煲的節瓜瑤柱雞爪湯。
而入秋之後，就該以清熱潤肺為主了。
中醫認為，秋季屬金，歸於肺，肺主皮毛，喜潤惡燥，所以進入秋天，就需要多喝點滋陰潤燥的湯水。
所以趁著今兒週末，給大家煲一鍋清甜的雪梨排骨潤肺湯，一起來滋潤一下。
雪梨大家都知道，是潤肺清燥、止咳化痰的一把好手。
我還在湯里加了少許南杏仁（一般乾貨店就有賣），有潤燥補肺，還能滋養肌膚，延緩衰老。
為了讓湯更加鮮甜，我還放了一個蘋果。
可千萬不要小看了這顆蘋果，和雪梨搭配讓湯汁鮮甜無比。
再搭配肥瘦相宜的排骨，肉香果香融為一體，清甜滋補，喝得人通體舒暢。
姑娘們湯煲起來，嗓子不舒服的症狀沒有不說，還會意外收穫水嫩皮膚哦～
- 雪梨排骨湯 -
[ 食材 ]
排骨350g 雪梨1個 蘋果1個 姜5片
無花果、南杏仁、枸杞各1小把 鹽適量
[ 食譜 ]
1.排骨洗淨後，冷水入鍋焯水，水開後，即可撈出
2.蘋果、雪梨洗淨去皮後，切塊
3.另起一鍋水，倒入排骨、無花果等食材，大火燒開後，轉小火煲30-60分鐘
4.湯煲好後，加入適量鹽調味，就可以關火啦
水果入湯，不止有滋潤的功效，還能使湯有天然的鮮甜滋味。
喝一碗清潤甘甜的湯，嗯，剎時覺得世界都變好了。
所以我總是勸姑娘們，即使不做飯，家裡也要備只湯煲。
心煩了意亂了，給自己煲一鍋熱湯，管它世事變遷，人心冷暖，只有胃裡的暖，是能真切感受到的。
分享到:
閱讀更多 菜菜美食日記官方號 的文章
