火勺是延庆的特产，以脆出名，延庆火勺最出名的是火勺舌头（内壤）椒盐味！吃火勺忌讳用塑料袋兜，应该用布袋或者纸袋。火勺是延庆特产是门技术手艺。。。不过慢慢的就变成了通俗的火烧了，跟LV肉火烧，LZ烧饼，齐名了。。。
火勺在延庆已经有几百年的历史，据说盛行于明代，火勺的抻面，烙，烤都是手艺活，差一点就丢了手艺！
在我记忆中几家打火勺不错的，火神庙的哑巴，南菜园的五巷，石河营的大爷都是比较出名的。我着重表扬下南菜园的五巷火勺，在现如今的金钱社会，当某某出名的火勺摊又涨价了，某某王又打架了的时候，五巷的火勺仍然以个大价钱平均价保持了很高的声誉，甚至我爷爷奶奶会走很远去哪里买火勺。这种虽然不得不涨价却依然不偷工减料的品德是值得后世学习的不是么？别忘了小浣熊干脆面九几年的时候1块钱90G现在1块钱30G，你可以涨价但是不要缩水。
第二家我要表扬下石河营的老大爷，他的火勺没的说，但是肉特别好！东部城区只有他家的火勺店是排队的！记得前两年大广场举办火烧王（注意这里已经不是火勺了）比赛，大会统一定价老大爷的火勺非要买到2块多，后来记得老大爷跟买火勺的游客说，今天这个价没办法，如果真想吃去店里买！这个是真是发生的事情，老大爷确实有非常高的“火勺品德”！
第三家我要“表扬”的是延庆最出名的火烧——火烧王 永宁街上，延庆最“出名”的火烧店，首创了用电烤火烧，火烧“个大”夹得东西丰富“价钱适中”赢得了整个北京乃至华北地区的“好评！”在延庆城里也是“美名扬”他们摒弃了几百年来炉火火勺的旧习俗，以电烤卫生安全创新着延庆的火烧！
如果有一天老大爷年纪大了也购买了电火烧烤箱，如果哑巴的火勺也成了火烧，如果有一天五巷的火勺也像气球一样被放了气，我一点也不意外，毕竟王八坑已经没了，毕竟政府大力弘扬的非物质文化遗产火烧已经和lv肉火烧，兰州烧饼齐名了，毕竟东关煤场应变成了悦泽苑，毕竟天天的919带着延庆人去北京追寻他们的延庆梦！
我昨天看到昨天一则新闻区领导参加了“三微+”的活动70多家媒体接受“莅临指导”后来我吃醋了，他们为啥不叫上“活在延庆的互联网作坊”
直至今日我看到了五巷火勺，石河营大爷，顿时内牛满面，我知道我在玩火，不过我依然记得在注册头条号的时候我依然写下了——
低调、顽强又不失有点血性的延庆的互联网作坊！
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